Keto Chicken Parmesan Recept

Weinig voedsel is zo lekker als sappige, krokante kip! Deze Keto Kip Parmezaan is mijn idee van een heerlijk diner. Alle smaak van traditionele Parmezaanse kip, zonder die vervelende koolhydraten. (Dit gerecht is absoluut magisch en een van mijn favoriete maaltijden – ik denk dat jij het ook heerlijk zult vinden!

Het meest gevraagde gerecht door mijn familie en vrienden is Kip Parmezaan.

Ik maakte het meer dan twintig jaar geleden voor het eerst, en door de jaren heen is het mijn go-to recept geweest voor familiebijeenkomsten. We hebben het zelfs een paar jaar met Kerstmis gemaakt in plaats van meer traditionele gerechten.

(En eerlijk gezegd, ben ik daar helemaal voor. Knapperige kaasachtige goedheid verslaat kalkoen elke dag in mijn boek.)

Als gevolg hiervan is het een van die gerechten die ik de keuken in kan gaan en kan maken zonder een blik op een recept te werpen.

Sinds ik low carb ben gegaan, is het ontwikkelen van een kip Parmezaan recept dat net zo goed was als mijn origineel een enorme prioriteit geweest.

Ik ben al jaren glutenvrij, maar om dit recept aan mijn keto levensstijl aan te passen, moest ik de glutenvrije bloem en broodkruimels dumpen.

Tussen haakjes, je kunt deze Kip Parmezaan en meer geweldige keto air fryer recepten krijgen in mijn nieuwste boek!

Als een Amazon Associate, verdien ik aan gekwalificeerde verkopen.

Hoe “Brood” je kip op Keto?

Vaak worden varkenszwoerd gebruikt als een paneervervanger.

Hoewel, ik eet geen varkensvlees, dus varkenszwoerdjes waren uit.

Annnnyhowww…

Dus, hoe paneer je kip op Keto zonder varkenszwoerd?

Nadat ik erover had nagedacht, was de logische keuze om Keto Parmezaanse Kip te maken amandelmeel en Parmezaanse kaas.

Ik heb geprobeerd om dit te bakken zoals je zou doen in een meer traditioneel recept, maar ik heb ontdekt dat ik het veel lekkerder vind in de luchtfriteuse of oven.

Amandelmeel kan lastig zijn om eraf te vallen in een koekenpan, en eerlijk gezegd heb ik niet de energie voor recepten die pietluttig zijn.

Hoewel als je openstaat voor frituren, weet ik zeker dat dat zou werken.

Het goede nieuws is dat je al het knapperige, knapperige, goedheid kunt krijgen zonder tijd te besteden aan het staan boven een heet fornuis. Ik ben dol op deze keto kip Parmezaan zonder varkenszwoerdjes!

Ingrediënten voor Koolhydraatarme Kip Parmezaan

• Kip – Hoewel ons gezin dol is op kippendijen, is dit een recept waarbij we allemaal de voorkeur geven aan ontbeende kipfilet. Ik koop borsten en stamp ze dan fijn. Je kunt ook kippenvleugeltjes kopen, maar ik heb het gevoel dat die droger worden; bovendien is het meer werk om ze te bedekken dan grote stukken.
• Zout om te pekelen – Deze stap is optioneel, maar wordt aangemoedigd. Het zout komt in de vezels van de kip. Dit geeft niet alleen een geweldige smaak, het resulteert ook in sappiger kip.
• Amandelmeel – Gebruik fijngemalen. Als wat je hebt grover is, kun je het altijd in je keukenmachine proberen.
• Parmezaanse kaas – Voor de krokantste textuur en de beste coating, gebruik je fijn geraspte verse parmezaanse kaas.
• Italiaanse kruiden – Als je dit niet hebt, kun je basilicum, rozemarijn, tijm, of oregano gebruiken. (Of een mengsel!)
• Zout en peper – Versgemalen peper en fijn zeezout heb ik gebruikt.
• Eieren – Ik heb grote eieren gebruikt, maar je kunt gebruiken wat je in huis hebt.
• Olie spray – Ik hou van avocado-olie. Gebruik wat je in huis hebt, let op het rookpunt.
• Marinara – Ik gebruik zelfgemaakte. Rao’s is een goed merk als je weinig tijd hebt.
• Verse Mozzarella – Niets is vergelijkbaar met vers, maar versnipperde mozzarella werkt in een snuifje.

Veelgestelde vragen

Tips & Trucs

• Om plakken te voorkomen, kunt u ofwel air fryer liners gebruiken, of uw bakplaat bekleden met perkamentpapier. Als u geen van beide hebt, gebruik dan het gemak waarmee de kip uit de pan of de air fryer komt als richtlijn. De kip is klaar om omgedraaid te worden als hij gemakkelijk uit de pan of air fryer komt.
• Gebruik een thermometer om te controleren of de kip gaar is. Ik hou ervan om het te verwijderen wanneer het 160 ° F is en laat het dan 5 tot 10 minuten rusten.

How to Cook Keto Chicken Parmesan

Pound the Chicken – Plaats de borsten in een plastic zak. Sla ze plat met een vleeshamer tot ze gelijkmatig dik zijn. Als alternatief kunt u de kip horizontaal in twee stukken snijden.

Optionele stap: Pekelen – Verwarm een kopje water en roer het zout erdoor tot het is opgelost. Doe over in een kom en vul deze met koud water of ijs. Voeg de borsten toe en laat ze minstens 45 minuten in de koelkast pekelen.

Voorverwarmen – Verwarm een Air Fryer voor op 390 graden of een oven op 425. Als u een oven gebruikt, bekleed dan een bakplaat met perkamentpapier en plaats er een ovenveilig rek op.

Maak de coating – Combineer amandelmeel, parmezaan, Italiaanse kruiden, zout en peper in een grote kom.

Klop en dompel – Klop daarna de eieren los in een aparte kom. Doop het fijngestampte vlees in de eieren.

Coat – Bestrijk het vlees vervolgens met het amandelmeelmengsel.

Spray – Besproei beide kanten van de borsten met olie en leg ze op een voorbereide bakplaat of in een mandje van de airfryer.

Cook – Plaats de kip in de oven of airfryer en bak hem 10 tot 12 minuten. Draai om en bak opnieuw. Bak nog 5 minuten, tot het vlees door en door gaar is en de korst goudbruin is.

(De kooktijden kunnen enigszins variëren, afhankelijk van de oven of air fryer en de dikte van uw kip. Ik gebruik altijd een thermometer om er zeker van te zijn dat het vlees gaar is. De veilige temperatuur voor kip is 165 graden Fahrenheit. Ik haal hem er graag af en laat hem rusten als hij ongeveer 160 graden is.)

Lees hier meer over de veilige interne temperatuur voor kip.

9 Bovenkant – Bedek elk stuk kip met marinara saus en kaas. Kook tot de kip gaar is en de kaas gesmolten.

Tools Needed to Make Keto Chicken Parm

Als een Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde verkoop.

• Vleeshamer en plastic zakken of scherp mes
• Kommen
• Air Fryer of bakplaat (FYI – ik heb 3 Air Fryers gehad waaronder de duurdere Breville Smart Oven Air Fry en deze is de beste! De Breville is leuk als u op zoek bent naar een toaster oven stijl air fryer).
• Rasp
• Spuitfles voor olie
• Instant read Thermometer
• Air Fryer Liners of perkamentpapier

What Do You Serve with Chicken Parmesan?

Er zijn een heleboel dingen die goed gaan, zelfs als pasta is uit het menu. Enkele voorbeelden zijn:

• Asparagus
• Brussels Sprouts
• Mashed Cauliflower
• Zucchini Noodles
• Cauliflower Rice
• Salade (Ik vind deze Caesar Salade er heerlijk bij – sla de kip in het salade recept over.)

Check this handy Net Carb Calculator to make sure your meal fits within your macros!

Low Carb Chicken Parmesan Variaties

• Ik hou van eieren in dit recept, maar als je geen eieren bij de hand hebt, kun je de kipfilets met mayonaise bestrijken.
• Voor een kick van warmte, voeg 1/2 theelepel tot 1 theelepel cayennepeper toe aan het amandelmeelmengsel.
• Gebruik ontbeende, huidloze kippendijen in plaats van de kippenborsten.

Je vindt het misschien ook lekker

• Low Carb Cauliflower Fried Rice is een eenpansmaaltijd die in een handomdraai klaar is! Alle smaken van kip gebakken rijst zonder de koolhydraten.
• Mooi genoeg voor gezelschap, maar gemakkelijk genoeg voor een doordeweekse avond – het wordt echt niet beter dan deze cheesy Keto Gevulde Kip.
• Keto Citroen Kip is een recept waar ik mezelf steeds weer naar keer. Ik kan niet genoeg krijgen van de pittige saus.
• Op zoek naar een eenvoudige manier om je kip te laten opvallen? Het wordt niet beter dan deze Keto Kip Marinade.
• Kraai je naar cheesy comfort food? Je gaat deze Keto Buffalo Chicken Casserole geweldig vinden.

Denk je dat low carb gaan betekent dat je je favoriete gerechten moet opgeven? Deze Keto Chicken Parmesan bewijst het tegendeel! Sappig, knapperig en mals, dit is er een die je in je wekelijkse rotatie gaat willen zetten. Het is heerlijk op een totaal onvergetelijke manier.

Recept

5 van 20 stemmen

Keto Kip Parmezaan

Je gaat deze Keto Kip Parmezaan geweldig vinden! Bewaar dit recept in je achterzak voor de volgende keer dat je gezellig bent en geen compromissen wilt sluiten over je dieet voor een heerlijke maaltijd die indruk zal maken.

Bereidingstijd25 min

Kooktijd19 min

Totale tijd44 min

Course: Hoofd

Keuken: Italiaans

Trefwoord: Cripsy

Porties: 8

Calorieën: 318kcal

Auteur: Wendy Polisi

Als een Amazon Associate verdien ik aan gekwalificeerde verkoop.

Ingrediënten

• 2 pond kipfilet zonder vel
• 1/4 kop zeezout optioneel
• 1 kop amandelmeel
• 1 kop parmezaanse kaas geraspt
• 1 theelepel Italian Seasoning
• 1/2 theelepel zeezout
• 1/2 theelepel versgemalen peper
• 2 eieren
• Avocado Oil Spray
• 1/3 kop suiker-marinara
• 4 ons verse mozzarella
• Verse basilicum voor garnering

Instructies

• Doe de kippenborsten in een plastic zak en sla ze plat met een vleeshamer tot ze een gelijkmatige dikte hebben. (Ongeveer 1/2″.). U kunt de kippenborsten ook op een plastic snijplank leggen. Snijd de kippenborsten voorzichtig horizontaal in twee dunne stukken.
• Optionele stap: Verwarm 1 kopje water op middelhoog vuur en roer het zout erdoor tot het zout is opgelost. Doe over in een middelgrote kom en vul de kom met koud water. Voeg de kippenborsten toe en laat ze 45 minuten in de koelkast pekelen.
• Verwarm een Air Fryer voor op 390 graden of de oven op 425.
• Doe het amandelmeel, de parmezaanse kaas, de Italiaanse kruiden, zout en peper in een grote kom.
• Doe de eieren in een aparte kom en klop ze goed los.
• Laat de kip uitlekken en dep hem droog met keukenpapier. Bestrijk ze met het eimengsel en wentel ze vervolgens door het amandelmeelmengsel.
• Het mengsel plakt niet zo goed als traditioneel meel en paneermeel, dus het kan zijn dat u uw vingers moet gebruiken om de coating voorzichtig in de kip te drukken.
• Herhaal dit met de resterende stukken kip.
• Bespuit beide kanten van de kip goed met olie.

Air Fryer Instructies

• Voeg de kip in de air fryer en bak hem 10 minuten of tot hij goudbruin is. (De kooktijden kunnen per merk airfryer verschillen.)
• Wrijf de kip voorzichtig om met een spatel. Spuit nogmaals op de pan en bak nog eens 5 minuten, tot ze door en door gaar zijn.

Oveninstructies

• Plaats de kip op een met perkament beklede bakplaat. Bak ze 12 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
• Kantel ze om met een spatel. Spuit nogmaals op de bakplaat en bak nog eens 5 minuten, tot ze bruin en doorbakken zijn.

Kaas toevoegen

• Beleg elk stuk kip met pastasaus en verse mozzarella.
• Terug naar de airfryer of oven en bak nog twee minuten, tot de kip door en door gaar is en de kaas gesmolten.

Voeding

Calorieën: 318kcal Koolhydraten: 4g Eiwit: 36g Vet: 17g Verzadigd vet: 5g Cholesterol: 133mg Natrium: 4171mg Kalium: Vezels: 1g Suiker: 1g Vitamine A: 330IU Vitamine C: 2.1mg Calcium: 268mg IJzer: 1.5mg

Andere geweldige koolhydraatarme kiprecepten om te proberen:

• Green Chili Chicken Casserole van Whole Lotta Yum is snel en gemakkelijk en perfect voor als je hunkert naar comfort food.
• Deze Gebakken Crack Chicken is een kaasliefhebbers hemel. Zelfs degenen die niet op een koolhydraatarm dieet zijn zullen verliefd worden op deze!