Fogão Vegetariano Quinoa Chili é um conjunto e esquece a pimenta do coração com feijão preto, feijão vermelho, cebola e alho num rico molho de tomate.
Pimenta Quinoa Vegetariana com Feijão Branco e Quinoa Vegetariana
Estamos na época das pimentas e com todas as opções de carne como a deliciosa Karina’s Beef & Feijão Jalapeño Chili, mas esta opção está cheia de todos aqueles sabores quentes e picantes com uma versão vegetariana saborosa. Você não vai nem sentir falta da carne nesta receita e eu definitivamente recomendo curtir estes com um delicioso Pão de Milho Easy Buttermilk.
Olá a todos, é Sabrina novamente do Jantar, depois Sobremesa (receitas de comida de conforto fácil) e Cozinhar com Pontos (Receitas de Vigilância do Peso) de volta com outra receita de fogão lento saudável para todos vocês. No mês passado eu compartilhei uma galinha mediterrânea super rápida e fácil e este mês nós estamos fazendo uma pimenta sem gordura adicionada, apenas muito sabor.
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Se você é um membro Weight Watchers o único ingrediente com qualquer ponto inteligente é a quinoa fazendo 1/6 desta receita apenas 1 ponto inteligente! Se você gosta de 1/4 da receita, são apenas 2 pontos inteligentes. Isso deixa muito espaço no seu dia para uma porção desse delicioso pão de milho! 😉
Algumas alternativas ao quinoa:
- farro ou cevada seria uma ótima alternativa.
- Para uma alternativa sem pontos adicione cubos de abóbora, cenoura ou abóbora de bolota.
- Se você quiser todos os feijões, adicionar feijões adicionais como feijão verde, feijão vermelho claro ou feijão pinto são ótimos.
Em vez de creme azedo você também pode adicionar iogurte grego sem gordura em cima da pimenta. Para adicionar mais sabor de raspa e suco de limão, adicione um pouco do suco à pimenta e 1 colher de chá ao iogurte com a raspa e um pouco de cominho.
Se quiser preparar a refeição para este Quinoa Vegetariana Slow Cooker, adicione todos os ingredientes, excepto o caldo, num saco grande de ziploc e congele até estar pronto a usar. Se cozinhar de congelado, cozinhe em fogo baixo durante 7-8 horas.
Stovetop Quinoa Vegetariana Chili:
- Cozinha a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
- Num grande forno holandês adicione 1 colher de sopa de óleo de canola.
- Adicione as cebolas e o alho e cozinhe em lume médio-alto durante 1-2 minutos.
- Adicionar as especiarias e mexer bem, cozinhando por mais 30 segundos para florir as especiarias.
- Adicionar o resto dos ingredientes (incluindo a quinoa cozida) e cozinhar em fogo brando (em lume brando) por 30 minutos até estarem cozidas.
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Esperar para ver você ao redor do jantar, em seguida, sobremesa ou cozinhar com pontos! Aprecie a pimenta!
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Ingredientes
- 2/3 de chávena de quinoa não cozida
- 15 onças de lata de feijão preto
- 15 onças de lata de feijão vermelho
- 1/4 de chávena de tomate pasta
- 14 onças de tomate picado em lata
- 1/2 cebola amarela picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 chávenas de caldo de legumes
- 3 colheres de sopa de chili em pó
- 1 colher de sopa de cominho moído
- 1 1/2 colher de chá de sal Kosher
- 1 colher de chá de coentros
- 1 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- salsa opcional como guarnição
Instruções
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Adicionar todos os ingredientes ao seu fogão lento, mexer e cozinhar em baixo durante 4-5 horas ou em cima durante 2-3 horas.
