Slow Cooker Vegetarian Quinoa Chili este un chili consistent cu fasole neagră, fasole boabe, ceapă și usturoi într-un sos bogat de roșii.
Slow Cooker Vegetarian Quinoa Chili
Suntem în plin sezon de chili și cu toate opțiunile cu carne, cum ar fi deliciosul Beef & Bean Jalapeño Chili al Karinei, dar această opțiune este plină de toate acele arome calde și picante cu o versiune vegetariană consistentă. Nici măcar nu veți simți lipsa cărnii de vită în această rețetă și vă recomand cu siguranță să le savurați cu o delicioasă pâine de porumb cu lapte bătut ușor.
Bună tuturor, este din nou Sabrina de la Dinner, then Dessert (rețete ușoare de mâncăruri confortabile) și Cooking with Points (rețete Weight Watchers) din nou cu o altă rețetă sănătoasă de gătit cu aragaz lent pentru voi toți. Luna trecută am împărtășit un pui mediteranean super rapid și ușor, iar luna aceasta facem un chili fără grăsimi adăugate, doar multă savoare.
Dacă sunteți membru Weight Watchers, singurul ingredient cu puncte inteligente este quinoa, ceea ce face ca 1/6 din această rețetă să aibă doar 1 punct inteligent! Dacă vă bucurați de un 1/4 din rețetă sunt doar 2 puncte inteligente. Asta lasă mult loc în ziua dvs. pentru o porție din acea pâine de porumb delicioasă! 😉
Câteva alternative la quinoa:
- farro sau orz ar fi o alternativă excelentă.
- Pentru o alternativă fără puncte adăugați cubulețe de dovleac butternut, morcov sau dovleac ghindă.
- Dacă doriți numai fasole, adăugarea de fasole suplimentară, cum ar fi fasolea chili, fasolea roșie ușoară sau fasolea pinto sunt grozave.
În loc de smântână puteți adăuga, de asemenea, iaurt grecesc fără grăsime peste chili. Pentru a adăuga mai multă aromă coaja și sucul unei lămâi verzi, adăugați o parte din suc la chili și 1 linguriță la iaurt cu coaja și puțin chimen.
Dacă doriți să pregătiți masa pentru acest Slow Cooker Vegetarian Quinoa Chili, adăugați toate ingredientele, cu excepția bulionului, într-o pungă mare cu fermoar și congelați până când sunteți gata de utilizare. Dacă gătiți de la congelat, gătiți la foc mic timp de 7-8 ore.
Stovetop Vegetarian Quinoa Chili:
- Pregătiți quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
- Într-un cuptor mare de tip dutch oven adăugați 1 lingură de ulei de canola.
- Adaugați ceapa și usturoiul și gătiți la foc mediu-mare timp de 1-2 minute.
- Adaugați condimentele și amestecați bine, gătiți încă 30 de secunde pentru a înflori condimentele.
- Adaugați restul ingredientelor (inclusiv quinoa gătită)și gătiți la foc mic (la foc mic) timp de 30 de minute până la fierbere.
Sperăm să ne vedem la Cină, apoi la Desert sau la Gătit cu puncte! Poftă bună la chili!
PRINT SAVE go to your favorites
Ingrediente
- 2/3 cană de quinoa crudă
- 15 uncii de fasole neagră
- 15 uncii de fasole boabe
- 15 uncii de fasole boabe
- 1/4 cană de roșii pastă de tomate
- 14 uncii roșii cubulețe la conservă
- 1/2 ceapă galbenă tocată
- 3 căței de usturoi tocați mărunt
- 4 căni bulion de legume
- 3 linguri de pudră de chili
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 1/2 linguriță de sare Kosher
- 1 linguriță de coriandru
- 1 linguriță de paprika
- 1/2 linguriță de piper negru măcinat
- 1/4 linguriță de piper cayenne
- pătrunjel opțional ca garnitură
.
Instrucțiuni
-
Adaugați toate ingredientele în slow cooker-ul dvs, amestecați și gătiți la foc mic timp de 4-5 ore sau la foc mare timp de 2-3 ore.
