Dar elimină cafeaua de pe lista posibilelor substanțe cancerigene
Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) a clasificat consumul de băuturi foarte fierbinți ca fiind un carcinogen probabil, ceva care probabil cauzează cancer. IARC este agenția pentru cancer a Organizației Mondiale a Sănătății. Băuturile foarte fierbinți se referă la băuturi mai fierbinți de 65 de grade Celsius, ceea ce se traduce prin aproximativ 149 de grade Fahrenheit. În SUA, cafeaua, ceaiul, ciocolata caldă și alte băuturi fierbinți sunt de obicei băute la temperaturi mai mici de 149 de grade.
Studiile care au determinat IARC să clasifice consumul de băuturi foarte fierbinți ca fiind un posibil carcinogen au analizat în principal maté, un tip de ceai care se bea în mod tradițional la temperaturi foarte ridicate, în principal în America de Sud, Asia și Africa. Studiile au arătat o legătură între această băutură și cancerul esofagian, dar numai atunci când a fost servit la temperatura tradițională, foarte fierbinte.
În SUA, principalii factori de risc pentru cancerul esofagian includ utilizarea produselor din tutun și consumul de alcool, în special atunci când sunt combinate.
Riscurile legate de cafea sunt retrogradate
Același grup de 23 de oameni de știință din 10 țări a evaluat, de asemenea, studiile disponibile despre cafea și cancer și, ca urmare, a schimbat modul în care clasifică cafeaua. În 1991, IARC a clasificat cafeaua ca fiind posibil cauzatoare de cancer, din cauza unor studii care legau consumul de cafea de cancerul de vezică urinară. De atunci, însă, au devenit disponibile studii noi și mai bune. IARC spune acum că nu mai este posibil să se stabilească dacă consumul de cafea cauzează cancerul de vezică urinară.
În plus, revizuirea studiilor efectuate de IARC a dus la concluzia că este puțin probabil ca cafeaua să cauzeze cancerul de sân, cancerul de prostată sau cancerul pancreatic. Riscuri reduse au fost observate pentru cancerul de ficat și cancerul de endometru.
Multe studii au fost făcute pentru a determina dacă cafeaua poate reduce riscul de cancer, deoarece boabele de cafea conțin antioxidanți, despre care se crede că au un efect protector împotriva cancerului. Dar rezultatele generale nu sunt clare, iar în multe dintre studiile care au arătat o scădere a riscului, beneficiul a fost constatat la persoanele care au băut între 4 și 6 cești de cafea pe zi. Prea multă cofeină duce la probleme de sănătate pentru unele persoane, interferând cu somnul, declanșând migrene și provocând probleme digestive. Iar dacă se adaugă smântână și zahăr, grăsimile și caloriile suplimentare pot contribui la creșterea în greutate – ceea ce crește riscul pentru multe tipuri de cancer.
Adaugarea mai multor fructe și legume în dieta dumneavoastră este o modalitate mai sănătoasă de a consuma mai mulți antioxidanți și poate ajuta la scăderea riscului de cancer.
IARC și-a publicat raportul online la 15 iunie 2016 în The Lancet Oncology.
.
