Mutta poistaa kahvin mahdollisten syöpää aiheuttavien aineiden listalta
Kansainvälinen syöväntutkimusjärjestö (IARC) on luokitellut erittäin kuumien juomien juomisen todennäköiseksi syöpää aiheuttavaksi aineeksi eli sellaiseksi, joka todennäköisesti aiheuttaa syöpää. IARC on Maailman terveysjärjestön syöpäjärjestö. Erittäin kuumilla juomilla tarkoitetaan juomia, jotka ovat kuumempia kuin 65 celsiusastetta eli noin 149 celsiusastetta. Yhdysvalloissa kahvia, teetä, kuumaa suklaata ja muita kuumia juomia juodaan yleensä alle 149 asteen lämpötiloissa.
Tutkimuksissa, jotka saivat IARC:n luokittelemaan erittäin kuumien juomien juomisen mahdolliseksi syöpää aiheuttavaksi, tarkasteltiin enimmäkseen maté-teetä, teetyyppiä, jota juodaan perinteisesti erittäin kuumissa lämpötiloissa lähinnä Etelä-Amerikassa, Aasiassa ja Afrikassa. Tutkimukset osoittivat yhteyden juoman ja ruokatorven syövän välillä, mutta vain silloin, kun se tarjoiltiin perinteisessä, hyvin kuumassa lämpötilassa.
Yhdysvalloissa ruokatorven syövän tärkeimpiä riskitekijöitä ovat tupakkatuotteiden käyttö ja alkoholin nauttiminen, erityisesti yhdistelmänä.
Kahvin riskiä alennetaan
Sama 23 tutkijan ryhmä kymmenestä eri maasta arvioi myös saatavilla olevia tutkimuksia kahvista ja syövästä ja muutti sen tuloksena tapaa, jolla kahvi luokitellaan. Vuonna 1991 IARC luokitteli kahvin mahdollisesti syöpää aiheuttavaksi, koska tutkimukset yhdistivät kahvinjuonnin virtsarakon syöpään. Sittemmin on kuitenkin saatu uusia ja parempia tutkimuksia. IARC sanoo nyt, ettei ole enää mahdollista määrittää, aiheuttaako kahvin juominen virtsarakon syöpää.
Lisäksi IARC on tutkimusten tarkastelun perusteella päätynyt siihen, ettei kahvi todennäköisesti aiheuta rintasyöpää, eturauhassyöpää tai haimasyöpää. Pienentyneitä riskejä havaittiin maksasyövän ja kohdun limakalvon syövän osalta.
Monissa tutkimuksissa on selvitetty, voiko kahvi pienentää syöpäriskiä, koska kahvipavut sisältävät antioksidantteja, joilla uskotaan olevan syöpää vastaan suojaava vaikutus. Kokonaistulokset eivät kuitenkaan ole selkeitä, ja monissa tutkimuksissa, jotka osoittivat pienentyneen riskin, hyöty havaittiin ihmisillä, jotka joivat 4-6 kupillista kahvia päivässä. Liika kofeiini aiheuttaa joillekin ihmisille terveysongelmia häiritsemällä unta, laukaisemalla migreeniä ja aiheuttamalla ruoansulatusongelmia. Ja jos siihen lisätään kermaa ja sokeria, ylimääräinen rasva ja kalorit voivat edistää painonnousua – mikä lisää monien syöpätyyppien riskiä.
Lisäämällä ruokavalioosi enemmän hedelmiä ja vihanneksia on terveellisempi tapa nauttia enemmän antioksidantteja, ja se voi auttaa pienentämään syöpäriskiä.
IARC julkaisi raporttinsa verkossa 15. kesäkuuta 2016 The Lancet Oncology -lehdessä.
