Moje zkušenosti se sedmidenním vodním půstem

Půst je dnes v USA stále populárnější. Podle MedicalNewsToday a New York Times má půst tisíciletou historii a historicky se praktikoval po celém světě z duchovních a náboženských důvodů. Teprve v poslední době se však půst objevil v popkultuře jako součást hnutí za wellness a mindfulness. Lidé často spojují půst s praktikami mindfulness, jako je meditace.

Možná znáte přerušovaný půst, metodu stravování, kterou podporují celebrity jako Hugh Jackman, kdy člověk sní všechna jídla v malém časovém úseku – obvykle během 8 hodin. Půst ve vodě je podobný, s tím rozdílem, že se toto období půstu prodlužuje na více dní. Vodní půst je přesně takový, jak zní. Žádné džusy, čaje, žvýkačky, jídlo jakéhokoli druhu během období půstu; doslova nic kromě vody. Výjimkou je, že můžete přijímat sůl a draslík, abyste se vyhnuli pocitu závratě a udrželi elektrolyty v rovnováze.

Na základě blogů, které jsem četl o zkušenostech s vodním půstem, jsem zjistil, že lidé obvykle drží vodní půst 3-14 dní (i když někteří tvrdí, že drželi půst až 30 dní!). Lékaři doporučují držet půst po dobu 3-7 dní, abyste pocítili optimální přínosy.

Proč držet vodní půst?

Takže, jaké výhody přesně nabízí vodní půst? Po projití mnoha lékařských informačních webů (jako je tento a tento), zpravodajských článků (jako je tento z New York Times), osobních blogů (jako je tento a tento) a článků zveřejněných lékaři (jako je tento a tento) jsem zjistil, že půst ve vodě má údajně mnoho zdravotních výhod, z nichž mnohé jsou podloženy vědeckými poznatky. Ačkoli se v lékařské komunitě vedou diskuse o tom, zda je půst udržitelnou a bezpečnou metodou hubnutí a detoxikace (a zda nepoškozuje metabolismus), objevují se důkazy, že půst má krátkodobé i dlouhodobé zdravotní přínosy. Tyto přínosy jsou uvedeny níže.

Půst podporuje autofagii

Výzkumy ukazují, že půst podporuje detoxikační proces zvaný autofagie tím, že vystavuje tělo stresu. Vědci se domnívají, že k tomu dochází jako k ochrannému mechanismu, který se zvyšuje v době stresu (jako je půst), aby nám pomohl překonat těžké období. Během autofagie tělo čistí a recykluje staré buněčné materiály a prochází detoxikací. To může snižovat riziko rakoviny tím, že se vyčistí staré buňky ohrožené mutacemi.

Půst může snižovat riziko cukrovky, srdečních onemocnění a rakoviny

Ředitel Institutu dlouhověkosti na USC Valter Longo provedl studii půstu na myších. Studie prokázala, že 2-5denní půst každý měsíc snižuje biomarkery cukrovky, rakoviny a srdečních onemocnění, možná díky snížení hladiny inzulínu a některých růstových faktorů.

Pokud vás nepřesvědčí studie na myších, existují pro tento jev také vědecké důkazy na lidech. Krista Varady, docentka výživy na Illinoiské univerzitě v Chicagu, provedla studie střídavého denního půstu trvající až 10 týdnů s obézními dospělými a zjistila výrazné snížení LDL cholesterolu, krevního tlaku a inzulínu. Tyto biomarkery jsou spojeny s cukrovkou a srdečními chorobami.

Půst vede ke snížení hmotnosti

Půst podporuje ketózu, proces, při kterém vaše tělo přechází od spalování sacharidů jako paliva ke spalování tuků jako paliva. Jakmile vaše tělo vyčerpá všechny své zásoby cukru (uložené jako glykogen), nemá jinou možnost než začít sahat do rychlých zásob. Čím více tuku spálíte, tím více zhubnete. Na mnoha blozích se zkušenostmi s vodním půstem, které jsem četl, se uvádí, že za pouhých 5 dní zhubnete až 20 kg (z toho část tvoří voda)!“

Půst podporuje zdraví mozku

Půst prokazatelně zlepšuje neurologické poruchy, jako je epilepsie. Dr. David Ludwig, profesor výživy na Harvardu, tvrdí, že ketony vznikající při vodním půstu mají významné pozitivní účinky na mozek, zejména pro osoby trpící epileptickými záchvaty.

„Existují rozsáhlé zprávy o dětech, které měly vysilující záchvaty a které byly vyléčeny ketogenní dietou,“ uvedl Dr. Ludwig pro New York Times. „Pokud to prospívá mozku, aby se zabránilo záchvatům, pak to možná prospívá mozku i jiným způsobem.“

Hodování je také spojeno se zvýšenou hladinou neurotrofického faktoru odvozeného od mozku (BDNF), růstového faktoru, který pomáhá při nedostatcích souvisejících s kognitivními funkcemi a podporuje růst, diferenciaci a přežití neuronálních buněk. To může být důvod, proč lidé během půstu často uvádějí zvýšenou duševní jasnost – něco, co je popsáno ve všech blozích, které jsem četl.

Půst zlepšuje autoimunitní poruchy

Malé studie ukázaly, že půst může zlepšit autoimunitní poruchy (alespoň krátkodobě), jako je revmatoidní artritida a astma. Pokud si vzpomínáte, původní video o vodním půstu na YouTube, které jsem shlédl, se týkalo muže s revmatoidem, který se snažil vyléčit své chronické bolesti.

Proč jsem se rozhodl pro půst?

Všechny ty výhody zněly skvěle – úbytek hmotnosti, zlepšení duševního zdraví a jasnosti, snížení úzkosti, prodloužení délky života. Kdo by to všechno nechtěl?“

Tři z potenciálních výhod však pro mě vyčnívaly. To byly mé hlavní důvody pro absolvování vodního půstu:

1. Zlepšení duševní jasnosti a snížení úzkosti: To byl můj cíl číslo jedna. V posledním roce jsem se potýkal s určitou mozkovou mlhou, melancholií a úzkostí. Potřeboval jsem reset a vodní půst mi sliboval, že mi ho poskytne.
2. Zhubnout: Na vysoké škole jsem běhal atletiku a každý den jsem trénoval několik hodin. Díky tomu jsem se nikdy nemusela zabývat příjmem potravy (i když bych asi měla). Jedl jsem, kdy jsem chtěl, co jsem chtěl a kolik jsem chtěl.
   V průběhu minulého roku jsem dokončil vysokou školu, přestal jsem běhat a nastoupil na postgraduální studium. Stala jsem se podstatně méně aktivní, trávila jsem hodiny sezením u stolu a prací, místo abych mezi hodinami jezdila na kole nebo běhala na dráze. Přibral jsem asi deset kilo a chtěl jsem je shodit.
3. Cvičte sebekontrolu a všímavost: Chtěla jsem si také dokázat, že dokážu kontrolovat své jídlo a více si vážit/uvědomovat, co do svého těla dávám. Před touto hladovkou jsem nikdy úspěšně nedokončila kaloricky omezující dietu – jak jsem uvedla výše, nikdy jsem vážně neuvažovala o omezení příjmu nebo zdravějším stravování. Na střední, vysoké a dokonce i na vysoké škole nebylo neobvyklé, že jsem na jedno posezení zhltla celý rohlík sušenkového těsta nebo celý plech skořicových rohlíčků. Jedla jsem bezmyšlenkovitě a návykově. Uvědomil jsem si, že když jsem vstoupil do mladé dospělosti, musím začít projevovat určitou sebekontrolu nad tím, co jím, a to jak kvůli současnému zdraví, tak kvůli budoucí dlouhověkosti. Navíc jsem si chtěl jídla více vážit; jako Američané žijeme v kultuře nadbytku, zejména nadbytku jídla. Chtěl jsem si tohoto nadbytku všímat a snížit tak pravděpodobnost, že se budu přejídat. Mít přístup k plnohodnotným a zdravým potravinám je výsada, kterou jsem cítil, že bych si měl více uvědomovat.

S těmito cíli na mysli – a s poslední bufetovou večeří v žaludku – jsem se rozhodl zahájit sedmidenní vodní půst. Chtěl jsem do toho skočit rovnou s delším půstem, abych otestoval svou pevnou vůli a pocítil optimální přínos. Tento půst jsem absolvovala po boku své sestry-dvojčete, což mi velmi pomohlo; myslím, že bez její morální podpory bych to nezvládla.