Postul a devenit din ce în ce mai popular în SUA astăzi. Potrivit MedicalNewsToday și New York Times, postul datează de mii de ani, fiind practicat din punct de vedere istoric peste tot în lume din motive spirituale și religioase. Cu toate acestea, abia mai recent, postul a apărut în cultura pop ca parte a mișcării de wellness și mindfulness. Oamenii asociază adesea postul cu practici de mindfulness, cum ar fi meditația.
Este posibil să fiți familiarizați cu postul intermitent, o metodă de alimentație susținută de celebrități precum Hugh Jackman, în care o persoană își mănâncă toate mesele într-o fereastră mică de timp – de obicei în decurs de 8 ore. Postul cu apă este similar, cu excepția faptului că prelungește acea perioadă de post pentru mai multe zile. Postul cu apă este exact ceea ce pare a fi. Fără sucuri, ceaiuri, gumă de mestecat, alimente de orice fel în timpul perioadei de post; literalmente nimic în afară de apă. Excepția este că puteți ingera sare și potasiu pentru a evita senzația de amețeală și pentru a menține electroliții în echilibru.
Bazându-mă pe blogurile pe care le-am citit despre experiențele de post cu apă, am constatat că oamenii țin de obicei post cu apă timp de 3-14 zile (deși unii susțin că au postit timp de peste 30 de zile!). Medicii au recomandat un post de 3-7 zile pentru a simți beneficii optime.
De ce să postim cu apă?
Atunci, ce beneficii anume pretinde că oferă postul cu apă? După ce am navigat pe mai multe site-uri de informații medicale (cum ar fi acesta și acesta), articole de știri (cum ar fi acesta din New York Times), bloguri personale (cum ar fi acesta și acesta) și articole postate de medici (cum ar fi acesta și acesta), am descoperit că postul cu apă se pretinde că are multiple beneficii pentru sănătate, dintre care multe sunt susținute de știință. Deși există unele dezbateri în comunitatea medicală cu privire la faptul că postul este o metodă durabilă și sigură de pierdere în greutate și de detoxifiere (și dacă dăunează metabolismului), există dovezi emergente că postul are beneficii pentru sănătate pe termen scurt și lung. Aceste beneficii sunt enumerate mai jos.
Postul promovează autofagia
Cercetarea arată că postul promovează un proces de detoxifiere numit autofagie prin supunerea organismului la stres. Oamenii de știință cred că acest lucru apare ca un mecanism de protecție, crescând în perioadele de stres (cum ar fi postul) pentru a ne ajuta să trecem peste momentele dificile. În timpul autofagiei, organismul curăță și reciclează materialele celulare vechi, trecând printr-o detoxifiere. Aceasta poate reduce riscul de cancer prin curățarea celulelor vechi cu risc de mutații.
Postul poate reduce riscul de diabet, boli de inimă și cancer
Directorul Institutului de Longevitate de la USC, Valter Longo, a efectuat un studiu de post pe șoareci. Studiul a demonstrat că 2-5 zile de post în fiecare lună au redus biomarkerii pentru diabet, cancer și boli de inimă, probabil datorită scăderii nivelului de insulină și a anumitor factori de creștere.
Dacă nu sunteți convinși de studiile pe șoareci, există și dovezi științifice bazate pe oameni pentru acest fenomen. Krista Varady, profesor asociat de nutriție la Universitatea Illinois din Chicago, a efectuat teste de post alternativ cu durata de până la 10 săptămâni pe adulți obezi, constatând reduceri semnificative ale colesterolului LDL, ale tensiunii arteriale și ale insulinei. Acești biomarkeri sunt legați de diabet și de bolile de inimă.
Postul duce la pierderea în greutate
Postul promovează cetoza, un proces în care organismul dumneavoastră trece de la arderea carbohidraților pentru combustibil la arderea grăsimilor pentru combustibil. Odată ce corpul dvs. își epuizează tot zahărul depozitat (stocat sub formă de glicogen), corpul dvs. nu are de ales decât să înceapă să se scufunde în rezervele rapide. Cu cât ardeți mai multă grăsime, cu atât mai multă greutate pierdeți. Multe dintre blogurile cu experiența postului cu apă pe care le-am citit au raportat pierderea a până la 20 de kilograme de greutate (o parte din aceasta fiind greutatea apei) în doar 5 zile!
Postul promovează sănătatea creierului
S-a demonstrat că postul îmbunătățește tulburările neurologice precum epilepsia. Dr. David Ludwig, profesor de nutriție la Harvard, susține că cetonele produse de postul cu apă au efecte pozitive semnificative asupra creierului, în special pentru cei care suferă de crize de epilepsie.
„Există numeroase rapoarte despre copii care au avut crize debilitante și care au fost vindecați cu ajutorul dietelor ketogenice”, a declarat Dr. Ludwig pentru New York Times. „Dacă este benefic pentru creier pentru a preveni convulsiile, atunci poate că este benefic pentru creier și în alte moduri.”
Gimba a fost, de asemenea, legată de creșterea nivelului de factor neurotrofic derivat din creier (BDNF), un factor de creștere care ajută la deficiențele legate de cogniție și susține creșterea, diferențierea și supraviețuirea celulelor neuronale. Acesta poate fi motivul pentru care oamenii raportează adesea o claritate mentală sporită în timpul postului – lucru descris în toate blogurile pe care le citesc.
Postul îmbunătățește tulburările autoimune
Studii la scară mică au arătat că postul poate îmbunătăți tulburările autoimune (cel puțin pe termen scurt), cum ar fi artrita reumatoidă și astmul. Dacă vă amintiți, videoclipul original al postului cu apă de pe YouTube pe care l-am vizionat implica un bărbat cu reumatoid care încerca să își vindece durerea cronică.
De ce am decis să țin post?
Toate aceste beneficii sunau grozav – pierderea în greutate, îmbunătățirea sănătății și clarității mentale, scăderea anxietății, creșterea longevității. Cine nu și-ar dori toate aceste lucruri?
Cu toate acestea, trei dintre beneficiile potențiale au ieșit în evidență pentru mine. Acestea au fost motivele mele principale pentru a finaliza postul de apă:
- Îmbunătățirea clarității mentale și reducerea anxietății: Acesta a fost obiectivul meu numărul unu. M-am confruntat cu puțină ceață cerebrală, melancolie și anxietate în ultimul an. Aveam nevoie de o resetare, iar un post cu apă promitea să-mi ofere acest lucru.
- Slăbiți: Am alergat în universitate la atletism, antrenându-mă mai multe ore în fiecare zi. Din acest motiv, nu a trebuit niciodată să mă preocupe cu adevărat aportul alimentar (chiar dacă probabil ar fi trebuit să o fac). Am mâncat când am vrut, ce am vrut, atât cât am vrut.
În cursul anului trecut am absolvit facultatea, am încetat să mai alerg și am început școala de absolvire. Am devenit substanțial mai puțin activă, petrecând ore în șir stând la birou pentru a lucra, în loc să merg cu bicicleta între cursuri sau să alerg pe pistă. M-am îngrășat vreo 10 kilograme și am vrut să le pierd. - Exercitați autocontrolul și atenția: Am vrut, de asemenea, să-mi demonstrez mie însumi că pot să-mi controlez alimentația și să fiu mai apreciativ/atent la ceea ce introduc în corpul meu. Nu reușisem niciodată să închei cu succes o dietă de restricție calorică înainte de acest post – așa cum am spus mai sus, nu m-am gândit niciodată serios să îmi limitez aportul sau să mănânc mai sănătos. În liceu, la facultate și chiar la școala de absolvenți, nu era neobișnuit pentru mine să înghit o întreagă rolă de aluat pentru prăjituri sau o întreagă tavă de rulouri cu scorțișoară într-o singură ședință. Mâncatul meu era lipsit de minte și dădea dependență. Mi-am dat seama că, pe măsură ce intram la vârsta adultă, trebuia să încep să dau dovadă de autocontrol asupra a ceea ce mâncam, atât pentru sănătatea actuală, cât și pentru longevitatea viitoare. În plus, am vrut să apreciez mai mult mâncarea; ca americani, trăim într-o cultură a excesului, în special a excesului de mâncare. Am vrut să fiu atentă la acest exces și, astfel, să devin mai puțin predispusă la chefuri. A avea acces la alimente întregi și sănătoase este un privilegiu, unul de care am simțit că ar trebui să fiu mai conștient.
Așa că, având aceste obiective în minte – și o ultimă cină de bufet în stomac – am decis să mă angajez într-un post de 7 zile cu apă. Am vrut să sar direct cu un post mai lung pentru a-mi testa voința și a simți beneficiile optime. Am finalizat acest post alături de sora mea geamănă, ceea ce a fost un ajutor ENORM; nu cred că aș fi reușit să trec prin el fără sprijinul ei moral.
.
