Hibachi-Nudeln

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Hibachi-Nudeln

Genauso wie in Ihrem Lieblings-Hibachi-Lokal, aber noch besser! Diese würzigen Hibachi-Nudeln treffen genau den richtigen Ton mit ihrer buttrigen Güte, dem reichhaltigen Umami, der leichten Süße und natürlich dem Knoblauch und dem Ingwer.

Dieses Gericht ist einfach und doch elegant, und die Sauce mit Kikkoman® Sojasauce macht dieses Gericht zu einem echten Gewinner unter der Woche, vor allem, wenn man ein unauffälliges 20-Minuten-Gericht haben möchte.

Traditionell werden Hibachi-Nudeln mit Nudeln, einer süßen Sauce aus Sojasauce, Teriyaki, Zucker und vielleicht etwas Zitronensaft zubereitet. Abgerundet wird das Ganze mit Sesamöl, Sesamkörnern und grünen Zwiebeln. Aber ich wollte dieses erstaunliche Geschmacksprofil in eine ganze Mahlzeit verwandeln. Also habe ich mein Lieblingsgemüse hinzugefügt.

Diese umamihaltigen Nudeln sind voller asiatischer Aromen, die Sie lieben werden, und eignen sich hervorragend als Beilage oder komplette Mahlzeit, die Sie sogar mit Eiweiß verfeinern können, wenn Sie möchten.

Was Sie für Hibachi-Nudeln brauchen

Dieses Rezept ist super einfach, und Sie brauchen nur ein paar Zutaten.

• Nudeln: Traditionell verwendet man Yakisoba-Nudeln, aber wenn man sie nicht findet oder keine Lust hat, extra zu fahren, kann man sie durch Linguine ersetzen. Das funktioniert genauso gut. Kochen Sie die Nudeln einfach nach den Anweisungen auf der Packung, je nachdem, welche Art Sie bevorzugen.
• Fett: Für dieses Rezept verwenden wir Butter, denn Butter gibt dem Ganzen einen schönen Geschmack und verbrennt nicht, während Sie Ihr Gemüse sautieren.
• Geschmacksverstärker: Knoblauch und Ingwer sind die Hauptakteure für den Geschmack des Gemüses, bevor die köstliche Sauce hinzugefügt wird.
• Gemüse: Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden. Mein Favorit: Zucchini, in Stäbchen geschnitten, Brokkoliröschen, klein geschnitten, weiße Champignons, in Scheiben geschnitten.

Soße

Nun, da Sie die Basis für Ihre Hibachi-Nudeln haben, müssen Sie sie mit Soße versehen. Und dies ist eine einfache, hausgemachte Sauce, die die besten Zutaten verwendet, um diese butterweichen, köstlichen Nudeln wirklich glänzen zu lassen!

• Kikkoman® Sojasoße: Der Hauptbestandteil der Sauce ist Kikkoman® Sojasauce, die bekannteste asiatische Lebensmittelmarke in Nordamerika und die beste Möglichkeit, authentische und kreative asiatische Aromen in Ihre Küche zu bringen. Ich liebe sie für dieses Hibachi-Nudelrezept, aber sie kann auch verwendet werden, um den Umami-Geschmack in amerikanischen Gerichten, klassischen mediterranen Gerichten oder sogar in der tropischen karibischen Küche zu verstärken. So vielseitig!
• Kikkoman® Teriyaki Marinade & Sauce: Ein schneller und einfacher Weg, um die süß-würzige Geschmackstiefe der Sauce zu verstärken.
• Brauner Zucker: Sorgt für die angenehme Süße, die man von Hibachi-Nudeln erwartet.
• Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken, einfach nach Belieben anpassen.

Garnierung

• Kikkoman® Sesamöl
• Grüne Zwiebel oder Frühlingszwiebel

Hinweise zur Zubereitung

Tipps und Tricks

Die Zubereitung dieses Rezepts ist kinderleicht, aber hier sind ein paar Tricks, um jedes Mal tolle Ergebnisse zu erzielen:

• Verwenden Sie Kikkoman® Sojasauce: Es gibt einen Grund, warum ich mich hier auf die Marke beziehe. Die Sauce macht den Unterschied aus. Und glauben Sie mir, wenn ich sage, dass Sie Kikkoman verwenden sollten. Kikkoman® Sojasauce wird traditionell aus Wasser, Sojabohnen, Weizen und Salz gebraut. Das Besondere an Kikkoman® Sojasauce ist die monatelange Reifung, durch die sie ihren charakteristischen, reichhaltigen und doch milden Geschmack, ihr appetitliches Aroma und ihre unverwechselbare rotbraune Farbe erhält. Es spielt keine Rolle, welche Art von Nudeln Sie verwenden: Linguine oder Yakisoba, aber die richtige Sojasauce schon!
• Gemüse im Voraus vorbereiten: Dies ist ein schnelles Gericht, bei dem du keine Zeit hast, die Zutaten vorzubereiten, während die anderen Zutaten kochen. Schneiden und würfeln Sie also alles, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Du wirst es im Handumdrehen fertig haben!
• Koche die Nudeln al dente: Du willst nicht, dass sie zu wenig gekocht werden, aber wenn du sie zu lange kochst, werden sie weich und klebrig, und du verlierst den leckeren Biss der Nudeln. Je nachdem, für welche Nudeln du dich entscheidest, solltest du also die Anweisungen auf der Verpackung genau befolgen.
• Verzichte nicht auf die Garnierung: Die Garnierung ist nicht nur ein optisches Element. In diesem Rezept, der Nieselregen von Sesamöl, und die grünen Zwiebeln wirklich heben dieses Gericht.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Dieses Rezept sollte man nicht unbedingt im Voraus zubereiten. Es kann wieder aufgewärmt werden und ist auch gut. Es ist ein so schnelles Rezept, das frisch so gut schmeckt, dass es besser ist, es von Grund auf neu zu machen.

Um es einfacher zu machen, können Sie das Gemüse vorschneiden und alle Zutaten für die Soße im Voraus abmessen. Aber ansonsten gilt: heiß zubereiten und servieren!

Weitere tolle Rezeptinspirationen findest du unter https://kikkomanusa.com/homecooks/make_this_now/

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Hibachi-Nudeln

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Zutaten

• 1 Pfund Linguine oder Yakisoba-Nudeln al dente gekocht
• 3 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Knoblauch gehackt
• 1/2 Teelöffel Ingwerpaste oder gehackter Ingwer
• 3 Tassen Gemüse Zucchini in Stäbchen geschnitten, Brokkoliröschen, klein geschnitten, weiße Champignons, in Scheiben geschnitten

Sauce

• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 4 Esslöffel Kikkoman® Sojasauce
• 1 Esslöffel Kikkoman® Teriyaki Marinade & Sauce
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Garnierung

• 1 Esslöffel Kikkoman® Sesamöl
• 2-3 Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten, oder Frühlingszwiebeln fein gehackt

Anleitung

• Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen und beiseite stellen.
• In einem großen Wok bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Das Gemüse hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis Pilze und Zucchini weich sind. Knoblauch und Ingwer zugeben und etwa eine Minute lang anbraten, bis sie duften.
• Nudeln zugeben und verrühren.
• Zucker, Sojasauce und Teriyaki-Sauce zugeben und verrühren.
• Abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Vom Herd nehmen und Sesamöl einträufeln, frische Frühlingszwiebeln dazugeben und durchschwenken.
• Scharf genießen

Unsere Rezeptkartensoftware berechnet diese Nährwertangaben auf der Grundlage von Durchschnittswerten für die oben genannten Zutaten. Unterschiedliche Marken und die Qualität der Produkte/Fleischsorten können unterschiedliche Nährwertangaben haben; berechnen Sie immer Ihre eigenen Angaben auf der Grundlage der spezifischen Produkte, die Sie verwenden, um genaue Makros für dieses Rezept zu erhalten.

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