Fideos Hibachi

Este post está patrocinado por Kikkoman, todas las opiniones son mías.

Fideos Hibachi

Igual que los que te sirven en tu restaurante hibachi favorito, pero aún mejor. Estos sabrosos fideos hibachi alcanzan todas las notas correctas con su bondad mantecosa, su rico umami, su ligero dulzor y, por supuesto, el ajo y el jengibre.

Este plato es simple pero elegante, y la salsa, con Salsa de Soja Kikkoman®, hace que este plato sea un verdadero ganador para la noche de la semana, especialmente cuando se quiere una comida de 20 minutos que no ensucie.

Tradicionalmente los fideos hibachi se preparan con fideos, una salsa dulce hecha con salsa de soja, teriyaki, azúcar y quizás algo de zumo de limón. A continuación, el plato se remata con aceite de sésamo, semillas de sésamo y cebollas verdes. Pero yo quería tomar este increíble perfil de sabor y convertirlo en una comida completa. Así que añadí mis verduras favoritas.

Estos fideos llenos de umami están llenos de sabor asiático que te encantará y son un gran plato de acompañamiento o una comida completa a la que incluso puedes añadir proteínas si quieres.

Lo que necesitas para hacer los fideos Hibachi

Esta receta es súper sencilla, y sólo necesitas unos pocos ingredientes.

• Fideos: Tradicionalmente se usan fideos yakisoba, pero si no los encuentras, o no quieres hacer un viaje especial, puedes sustituirlos por linguini. Funciona igual de bien. Simplemente cocina los fideos según las instrucciones del paquete, dependiendo del tipo que prefieras.
• Grasa: Para esta receta usamos mantequilla, porque la mantequilla le da un sabor muy agradable, y no se va a quemar mientras salteas las verduras.
• Creadores de sabor: El ajo y el jengibre son los actores principales para construir el sabor en las verduras antes de añadir la deliciosa salsa.
• Verduras: Puedes usar cualquier verdura que te guste. Mi opción: calabacín, cortado en palitos, ramilletes de brócoli, cortados pequeños, champiñones blancos, en rodajas.

Salsa

Ahora que tienes la base de tus fideos hibachi, los salseas. Y esta es una salsa sencilla y casera que utiliza los mejores ingredientes para que estos fideos mantecosos y deliciosos brillen de verdad.

• Salsa de soja Kikkoman®: El componente clave de la salsa es la Salsa de Soja Kikkoman®, la marca de comida asiática más reconocida en Norteamérica, y la mejor manera de añadir sabores asiáticos auténticos y creativos a tu cocina. Aunque me encanta para esta receta de fideos hibachi, también se puede utilizar para potenciar el sabor umami en comidas americanas, platos clásicos mediterráneos o incluso en la cocina tropical caribeña. Tan versátil!
• Salsa Teriyaki Marinada Kikkoman® &: Una forma rápida y sencilla de aumentar la profundidad del sabor dulce-salado de la salsa.
• Azúcar moreno: Sólo da esa dulzura divertida que se espera de los fideos hibachi.
• Sal y pimienta: Al gusto, sólo ajustar a su preferencia.

Barniz

• Aceite de sésamo Kikkoman®
• Cebolla verde o cebollino

Cómo hacer la RECETA

Consejos y trucos

Hacer esta receta es Eazy Peazy, pero aquí hay algunos trucos para obtener grandes resultados cada vez:

• Usar salsa de soja Kikkoman®: Hay una razón por la que estoy consiguiendo la marca específica aquí. La salsa marca la diferencia. Y créame cuando le digo que quiere Kikkoman. La salsa de soja Kikkoman® se elabora tradicionalmente con agua, soja, trigo y sal. Lo que realmente la distingue es que la Salsa de Soja Kikkoman® se envejece durante meses para desarrollar su característico sabor rico pero suave, su apetitoso aroma y su distintivo color marrón rojizo. No importa el tipo de fideos que utilice: linguini o yakisoba, pero sí el uso de la salsa de soja adecuada.
• Prepare las verduras con antelación: Esta es una comida de cocción rápida, y no uno donde usted va a tener tiempo para preparar los ingredientes mientras que los otros ingredientes se cocinan. Así que cortar en rodajas y dados y tener todo listo para ir antes de empezar a cocinar. ¡Lo tendrás hecho en poco tiempo!
• Cocina los fideos al dente: No quieres que queden poco hechos, pero si los cocinas en exceso, el resultado es una masa blanda y pegajosa, y pierdes el delicioso bocado de los fideos. Así que dependiendo de los fideos que elija, siga las instrucciones del paquete cuidadosamente.
• No te saltes la guarnición: La guarnición no es sólo el aspecto de la comida. En esta receta, el chorrito de aceite de sésamo, y las cebollas verdes realmente elevan este plato.

Preparación y almacenamiento

Esta no es realmente una receta que desee preparar con antelación. Se puede recalentar y se recalienta bien. Es una receta tan rápida que sabe tan bien fresca que es mejor hacerla desde el principio.

Para facilitar las cosas, puede cortar previamente todas las verduras y medir previamente todos los ingredientes de la salsa con antelación. Pero por lo demás, ¡prepáralo y sírvelo caliente!

Encuentra más inspiración de recetas en https://kikkomanusa.com/homecooks/make_this_now/

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Fideos Hibachi

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Ingredientes

• 1 libra de linguini o fideos yakisoba cocidos al dente
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de ajo picado
• 1/2 cucharadita de pasta de jengibre o jengibre picado
• 3 tazas de verduras calabacín cortado en palitos, ramilletes de brócoli, cortados pequeños, champiñones blancos, cortados en rodajas

Salsa

• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 4 cucharadas de Salsa de Soja Kikkoman®
• 1 cucharada de Teriyaki Marinade & Salsa
• Sal y pimienta al gusto

Barniz

• 1 cucharada de Aceite de Sésamo Kikkoman®
• 2-3 cebollas verdes cortadas en rodajas, o cebolletas picadas finamente

Instrucciones

• Cocine los fideos al dente, según las instrucciones del paquete, y reserve.
• En un wok grande, a fuego medio-alto, derrite la mantequilla. Añadir las verduras, y saltear durante 2-3 minutos hasta que las setas y el calabacín estén tiernos. Añada el ajo y el jengibre, y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente un minuto.
• Incorpore los fideos y revuelva para mezclarlos.
• Agregue el azúcar, la salsa de soja y la salsa teriyaki, y revuelva para combinar.
• Prueba y sazona con sal y pimienta
• Retira del fuego y rocía con aceite de sésamo, añade cebolletas frescas y remueve para mezclar.
• Disfrute del calor

El software de nuestra tarjeta de recetas calcula estos datos nutricionales basándose en los promedios de los ingredientes mencionados, las diferentes marcas y la calidad de los productos/carnes pueden tener una información nutricional diferente, calcule siempre la suya propia basándose en los productos específicos que utilice para conseguir macros precisos para esta receta.

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