J’ai renoncé au sucre, à l’alcool, au gluten, aux céréales, aux produits laitiers et au soja pendant 30 jours

Bonjour. Je m’appelle Christine et je suis accro au sucre, au sel et au pain. J’ai une dent sucrée et une dent salée à égalité. Et je suis une mangeuse d’émotions de bout en bout.

Voilà. Je l’ai dit.

Dans l’ensemble, je ne suis généralement pas un terrible mangeur. J’ai tendance à manger de la vraie nourriture – principalement des plantes – et je ne mange jamais trop. Je fais régulièrement de l’exercice, je pratique le yoga et la méditation (en quelque sorte). Dans l’ensemble, je suis en bonne santé. Je ne suis pas en surpoids. Il n’y a pas de quoi s’inquiéter, non ?

Sauf que je me sentais comme une merde. De plus, les antécédents de santé de ma famille sont sombres. Le cancer est présent des deux côtés de la famille. Et quand votre père meurt à l’âge de 42 ans d’une crise cardiaque, les maladies cardiaques sont un sérieux souci. Vous grandissez en prêtant attention aux signes vitaux, aux tests de laboratoire et aux autres marqueurs d’un corps qui fonctionne bien.

À un moment donné, j’ai cessé d’écouter et j’ai commencé à prendre ma santé pour acquise. En particulier, j’ai laissé filer mes habitudes alimentaires. J’ai cessé d’être pointilleux sur ce que je mangeais.

Plus de produits de boulangerie et de tranches de tarte ont trouvé leur place dans mon assiette. Une poignée de Tostitos au citron vert est devenue la moitié d’un sac. J’avais besoin d’une tortilla de farine rapidement réchauffée sur la cuisinière chaque fois que mon niveau de stress commençait à monter en flèche. Et le pain – les petites boules de pâte croustillante du paradis – j’adorais ça.

À un moment donné, je n’étais plus à l’aise dans ma propre peau. Mes vêtements me serraient au lieu de me donner confiance. Des plaques d’eczéma rouges et brillantes, qui n’affectaient habituellement que mes doigts et ma lèvre supérieure, ont fait leur apparition sur mon cou, mes paupières, mon menton et mes doigts. Je me sentais ballonnée et léthargique. J’étais esclave de mes envies de sucre. Je me réveillais la plupart des matins avec l’impression d’avoir été renversée par un camion ou d’avoir la gueule de bois (alors que je n’avais même pas bu la veille). Je ne pouvais pas parler à ma famille avant d’avoir injecté une demi-tasse de café dans mon organisme.

A travers les médias sociaux et la blogosphère, j’ai entendu parler de plus en plus de personnes se lançant dans un programme d’alimentation propre d’un mois qui éliminait le sucre, l’alcool, le soja, les produits laitiers, les céréales/gluten, les légumineuses et le maïs. Cela ressemblait à un autre régime à la mode qui promettait trop de bénéfices miraculeux.

Mais en creusant davantage, j’étais curieux. Comment la réduction de la quantité d’aliments favorisant l’inflammation affecterait-elle réellement mon système ? Est-ce que cela éliminerait le brouillard cérébral ? Est-ce que cela me donnerait plus d’énergie ? Est-ce que cela briserait ma dépendance au sucre ? Cela ferait-il disparaître mon eczéma ? J’ai consulté des dermatologues dans le passé, mais ils n’ont pas offert beaucoup d’aide, si ce n’est une prescription de crèmes stéroïdes qui laissaient ma peau fripée et fine comme du papier. S’il y avait une chance que mon eczéma soit lié à la nourriture et que je puisse identifier le déclencheur ? Je serais prêt à essayer.

Mais mes tentatives précédentes pour réduire le sucre ont été des échecs massifs. Peu importe qu’il s’agisse d’une désintoxication au sucre de 3 jours, 5 jours ou 7 jours, j’ai toujours abandonné au jour 2, incapable d’étouffer le mal de tête qui martèle ou l’appel des sirènes de ma cachette secrète de chocolat cachée au fond du garde-manger.

Si je ne pouvais pas tenir deux jours sans sucre, comment pourrais-je survivre 30 jours sans sucre, alcool, soja, produits laitiers, céréales et gluten ainsi que légumineuses, maïs et additifs et conservateurs ?

Mais quelque chose devait changer. Mon corps et mon esprit avaient besoin d’une réinitialisation.

Le week-end précédant le jour 1, j’ai planifié les repas et préparé la nourriture comme un champion. Je savais exactement ce que j’allais manger pour chaque repas de la semaine, plus des collations d’urgence. J’ai acheté de nouveaux aliments de base pour le garde-manger. Je me suis préparée aux symptômes de sevrage dont tout le monde m’a parlé : maux de tête, soif, fatigue et envie générale de gifler tous ceux qui regardaient dans ma direction. Je me suis silencieusement excusée à l’avance auprès de mon mari et de mes enfants.

Mais le premier jour est passé sans incident. Et puis le jour 2 et le jour 3 et toute la première semaine. A part l’envie de dormir toute la journée les jours 3 et 4, il n’y a pas eu d’incidents majeurs. Pas de maux de tête. Pas de manque. Pas de dérapages. Pas de fringales. Peut-être que mon corps me remerciait de l’avoir enfin bien traité.

Il y a eu des défis. Les deux premières semaines ont traîné en longueur. Au dixième jour, je n’étais pas sûr de pouvoir survivre à 20 jours de plus. Tout ce que je faisais, c’était penser à la nourriture, faire les courses, préparer ma nourriture et cuisiner. Est-ce que j’avais l’énergie pour continuer comme ça ?

En plus, je faisais ce voyage de 30 jours toute seule.

Alors que je mangeais des variations de poulet à la mijoteuse, de saucisses, de légumes rôtis et d’œufs, mon mari et mes enfants ont continué à manger des pâtes, de la pizza, des biscuits de vacances et du gâteau. Des bols de fruits frais coupés, des bâtonnets de carottes, des tranches de poivrons et un plan de repas détaillé qui rivalisait avec la bibliographie annotée de ma thèse de maîtrise m’ont permis de rester concentrée et sur la bonne voie. Mais je devais constamment me rappeler de ne pas contaminer les ustensiles de cuisine ou de goûter leurs plats.

A la fin des 30 jours, je ne me suis jamais sentie aussi bien. Ma glycémie et mes niveaux d’énergie sont plus stables et je n’ai plus faim. Je n’ai pas envie de sucre ou de collations. Mes pensées sont plus lucides. Je me sens plus mince et mes vêtements me vont mieux. Bien que je n’aie pas trouvé un déclencheur clair et net pour mon eczéma, il y a moins de plaques rouges et elles ne sont pas si furieuses.

Après un mois de bons choix alimentaires, mes addictions au sucre et aux glucides ne m’intimident plus tout au long de la journée. En réalisant que je n’ai pas à céder à ces impulsions, j’ai acquis de nouveaux niveaux de confiance et trouvé de meilleures façons de faire face au stress et aux hauts et bas émotionnels de la vie. J’ai appris que je suis plus résiliente que je ne le pensais. Qui aurait cru que le simple fait de changer ma façon de manger changerait la façon dont je me sens dans ma peau ?

J’admets. Je suis nerveux à l’idée d’aller au-delà des règles et des règlements de cette expérience d’un mois et de réintroduire des groupes d’aliments dans mon alimentation. Mais la pensée de revenir à un état d’esprit et de corps où mes envies et mes émotions prennent des décisions alimentaires pour moi au lieu de les prendre pour moi-même est suffisante pour vouloir rester sur ce chemin.

Bien sûr, je vais alléger les règles rigides. Je ne peux pas dire adieu aux tartes, aux scones et aux pizzas pour toujours. Mais j’ai un meilleur sens de ce que la modération signifie réellement et comment faire les choix qui feront que mon corps et mon esprit se sentiront le mieux.

Je sais que je continuerai à manger de la vraie nourriture : principalement des plantes et beaucoup de protéines. Cela signifie faire des plans de repas hebdomadaires, approvisionner la cuisine en fruits et légumes du marché, lire les étiquettes et faire vraiment attention aux ingrédients des aliments que ma famille et moi mangeons.

Je dois dire que je me sens beaucoup plus habilitée que je ne l’ai été depuis longtemps à faire ce qui est le mieux pour moi et ma famille.

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