Nouilles Hibachi

Ce post est sponsorisé par Kikkoman, toutes les opinions sont les miennes.

Nouilles hibachi

Comme ce que vous obtenez dans votre restaurant hibachi préféré, mais encore mieux ! Ces nouilles hibachi savoureuses frappent toutes les bonnes notes avec leur bonté beurrée, leur riche umami, leur légère douceur et, bien sûr, l’ail et le gingembre.

Ce plat est simple mais élégant, et la sauce, mettant en vedette la sauce soja Kikkoman®, fait de ce plat un véritable gagnant du soir de la semaine, surtout lorsque vous voulez un repas peu salissant, en 20 minutes.

Traditionnellement, les nouilles hibachi sont composées de nouilles, d’une sauce sucrée à base de sauce soja, de teriyaki, de sucre et peut-être d’un peu de jus de citron. Puis le tout est agrémenté d’huile de sésame, de graines de sésame et d’oignons verts. Mais je voulais prendre cet étonnant profil de saveurs et en faire un repas complet. Donc, j’ai ajouté mes légumes préférés.

Ces nouilles pleines d’umami sont pleines de saveurs asiatiques que vous adorerez et constituent un excellent plat d’accompagnement ou un repas complet auquel vous pouvez même ajouter des protéines si vous le souhaitez.

Ce dont vous avez besoin pour faire des nouilles Hibachi

Cette recette est super simple, et vous n’avez besoin que de quelques ingrédients.

• Nouilles : Traditionnellement, on utilise des nouilles yakisoba, mais si vous ne les trouvez pas, ou si vous ne voulez pas faire un voyage spécial, vous pouvez les remplacer par des linguines. Cela fonctionne tout aussi bien. Il suffit de faire cuire les nouilles selon les indications du paquet, en fonction de la sorte que vous préférez.
• Lipides : Pour cette recette, nous utilisons du beurre, car le beurre donne une si belle saveur, et ne va pas brûler pendant que vous faites sauter vos légumes.
• Bâtisseurs de saveur : L’ail et le gingembre sont les principaux acteurs pour construire la saveur dans les légumes avant d’ajouter la délicieuse sauce.
• Légumes : Vous pouvez utiliser tous vos légumes préférés. Mon go-to : courgettes, coupées en allumettes, fleurons de brocoli, coupés petits, champignons blancs, tranchés.

Sauce

Maintenant que vous avez la base de vos nouilles hibachi, vous les saucez. Et il s’agit d’une sauce simple, faite maison, qui utilise les meilleurs ingrédients pour que ces nouilles beurrées et délicieuses brillent vraiment !

• Sauce soja Kikkoman® : Le composant clé de la sauce est la sauce soja Kikkoman®, la marque d’aliments asiatiques la plus reconnue en Amérique du Nord, et la meilleure façon d’ajouter des saveurs asiatiques authentiques et créatives à votre cuisine. Si je l’adore pour cette recette de nouilles hibachi, elle peut aussi être utilisée pour amplifier la saveur umami des aliments américains, des plats méditerranéens classiques ou même de la cuisine tropicale des Caraïbes. Tellement polyvalent !
• Sauce marinade Teriyaki Kikkoman® & : Une façon simple et rapide de renforcer la profondeur de la saveur sucrée de la sauce.
• Sucre brun : Donne juste cette douceur amusante que vous attendez des nouilles hibachi.
• Sel et poivre : A goûter, à ajuster selon vos préférences.

Garniture

• Huile de sésame Kikkoman®
• Oignon vert ou échalote

Comment faire la RECETTE

Tips et astuces

Faire cette recette est Eazy Peazy, mais voici quelques astuces pour obtenir de bons résultats à chaque fois :

• Utiliser la sauce soja Kikkoman® : Il y a une raison pour laquelle je suis spécifique à la marque ici. La sauce fait toute la différence. Et croyez-moi quand je dis que vous voulez Kikkoman. La sauce soja Kikkoman® est fabriquée de manière traditionnelle à partir d’eau, de graines de soja, de blé et de sel. Ce qui la distingue vraiment, c’est que la sauce soja Kikkoman® est vieillie pendant des mois pour développer sa saveur caractéristique, riche mais douce, son arôme appétissant et sa couleur rouge-brun distinctive. Peu importe le type de nouilles que vous utilisez : linguine ou yakisoba, mais utiliser la bonne sauce soja, oui !
• Préparez les légumes à l’avance : C’est un repas à cuisson rapide, et pas un où vous allez avoir le temps de préparer les ingrédients pendant que les autres ingrédients cuisent. Alors coupez en tranches et en dés et préparez tout avant de commencer à cuisiner. Vous l’aurez fait en un rien de temps !
• Faites cuire les nouilles Al Dente : Vous ne voulez pas qu’elles ne soient pas assez cuites, mais si vous les faites trop cuire, vous obtenez une bouillie molle et gluante, et vous perdez la délicieuse morsure des nouilles. Donc, selon les nouilles que vous choisissez, suivez attentivement les instructions de l’emballage.
• Ne sautez pas la garniture : La garniture n’est pas seulement une apparence alimentaire. Dans cette recette, le filet d’huile de sésame, et les oignons verts élèvent vraiment ce plat.

Préparation à l’avance et conservation

Ce n’est pas vraiment une recette que vous voulez préparer à l’avance. Elle peut être réchauffée et se réchauffe bien. C’est une recette si rapide qui a un si bon goût frais que vous feriez mieux de la préparer à partir de zéro.

Pour plus de facilité, vous pouvez couper à l’avance tous vos légumes et mesurer à l’avance tous les ingrédients de la sauce. Mais sinon, préparez et servez chaud !

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Nouilles Hibachi

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Ingrédients

• 1 livre. linguine ou nouilles yakisoba cuites al dente
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe d’ail émincé
• 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre ou de gingembre haché
• 3 tasses de légumes courgettes coupées en allumettes, fleurons de brocoli, coupés en petits morceaux, champignons blancs, coupés en tranches

Sauce

• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 4 cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman®
• 1 cuillère à soupe de Kikkoman®. Marinade Teriyaki & Sauce
• Sel et poivre au goût

Garnish

• 1 cuillère à soupe d’huile de sésame Kikkoman®
• 2-3 oignons verts émincés, ou oignons verts finement hachés

Instructions

• Cuire les nouilles al dente, selon les indications du paquet, et réserver.
• Dans un grand wok, à feu moyen-élevé, faites fondre le beurre. Ajouter les légumes, et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les champignons et les courgettes soient tendres. Ajouter l’ail et le gingembre, et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ une minute.
• Ajouter les nouilles et remuer pour les mélanger.
• Ajouter le sucre, la sauce soja et la sauce teriyaki, et remuer pour combiner.
• Goutez et assaisonnez de sel poivre
• Retirez du feu et arrosez d’huile de sésame, ajoutez des échalotes fraîches et mélangez.
• Dégustez chaud

Notre logiciel de carte de recette calcule ces faits nutritionnels sur la base de moyennes pour les ingrédients ci-dessus, différentes marques, et la qualité des produits/viandes peuvent avoir des informations nutritionnelles différentes, calculez toujours les vôtres en fonction des produits spécifiques que vous utilisez afin d’obtenir des macros précises pour cette recette.

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