De a kávét leveszi a lehetséges rákkeltő anyagok listájáról
A Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) a nagyon forró italok fogyasztását a valószínűsíthető rákkeltő anyagok közé sorolta, ami valószínűleg rákot okoz. Az IARC az Egészségügyi Világszervezet rákellenes ügynöksége. A nagyon forró italok 65 Celsius-foknál, azaz körülbelül 149 Fahrenheit-foknál forróbb italokra vonatkoznak. Az Egyesült Államokban a kávét, a teát, a forró csokoládét és más forró italokat általában 149 foknál alacsonyabb hőmérsékleten isszák.
A tanulmányok, amelyek alapján az IARC a nagyon forró italok fogyasztását lehetséges rákkeltőnek minősítette, főként a matét vizsgálták, egy olyan teafajtát, amelyet hagyományosan nagyon forró hőmérsékleten isznak, főként Dél-Amerikában, Ázsiában és Afrikában. A vizsgálatok összefüggést mutattak ki az ital és a nyelőcsőrák között, de csak akkor, ha a hagyományos, nagyon forró hőmérsékleten szolgálták fel.
Az Egyesült Államokban a nyelőcsőrák fő kockázati tényezői közé tartozik a dohánytermékek használata és az alkoholfogyasztás, különösen, ha ezek együttesen fordulnak elő.
A kávé kockázatát leminősítették
A 10 ország 23 tudósából álló ugyanezen csoport a kávéról és a rákról rendelkezésre álló tanulmányokat is értékelte, és ennek eredményeként megváltoztatta a kávé besorolását. 1991-ben az IARC a kávét valószínűleg rákkeltőnek minősítette, mivel a kávéfogyasztást a hólyagrákkal összefüggésbe hozó tanulmányok miatt. Azóta azonban új és jobb tanulmányok váltak elérhetővé. Az IARC most azt mondja, hogy már nem lehet megállapítani, hogy a kávéfogyasztás okoz-e hólyagrákot.
Az IARC továbbá a tanulmányok felülvizsgálata alapján arra a következtetésre jutott, hogy a kávé valószínűleg nem okoz mellrákot, prosztatarákot vagy hasnyálmirigyrákot. Csökkent kockázatot tapasztaltak a májrák és az endometriumrák esetében.
Sok vizsgálatot végeztek annak megállapítására, hogy a kávé csökkentheti-e a rák kockázatát, mivel a kávébab antioxidánsokat tartalmaz, amelyeknek feltételezhetően védő hatásuk van a rák ellen. Az általános eredmények azonban nem egyértelműek, és számos olyan vizsgálatban, amely csökkentett kockázatot mutatott ki, az előnyöket azoknál az embereknél találták, akik napi 4-6 csésze kávét ittak. A túl sok koffein egyeseknél egészségügyi problémákhoz vezet, mivel zavarja az alvást, migrént vált ki, és emésztési problémákat okoz. Ha pedig tejszínt és cukrot adunk hozzá, az extra zsír és kalória hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz – ami növeli számos ráktípus kockázatát.
A több gyümölcs és zöldség beiktatása az étrendbe egészségesebb módja annak, hogy több antioxidánst fogyasszunk, és segíthet csökkenteni a rák kockázatát.
Az IARC jelentését a The Lancet Oncology 2016. június 15-i online számában tette közzé.
Az IARC jelentése 2016. június 15-én jelent meg a The Lancet Oncology című szaklapban.
