Hibachi Noodles

Questo post è sponsorizzato da Kikkoman, tutte le opinioni sono mie.

Hibachi Noodles

Proprio come quelli che trovi nel tuo locale hibachi preferito, ma ancora meglio! Questi saporiti noodles hibachi colpiscono tutte le note giuste con la loro bontà burrosa, il ricco umami, la leggera dolcezza e, naturalmente, l’aglio e lo zenzero.

Questo piatto è semplice ma elegante, e la salsa, con la salsa di soia Kikkoman®, rende questo piatto un vero vincitore della settimana, specialmente quando si vuole un pasto di 20 minuti con poco casino.

Tradizionalmente gli hibachi noodles sono fatti con noodles, una salsa dolce fatta con salsa di soia, teriyaki, zucchero e forse un po’ di succo di limone. Poi l’intero piatto viene condito con olio di sesamo, semi di sesamo e cipolle verdi. Ma io volevo prendere questo incredibile profilo di sapori e farne un pasto completo. Così, ho aggiunto le mie verdure preferite.

Questi noodles pieni di umami sono pieni di sapore asiatico che vi piacerà e sono un ottimo contorno o un pasto completo a cui potete anche aggiungere proteine se volete.

Cosa serve per fare gli Hibachi Noodles

Questa ricetta è super semplice e vi servono solo pochi ingredienti.

• Noodles: Tradizionalmente, si usano gli spaghetti yakisoba, ma se non li trovate, o non volete fare un viaggio speciale, potete sostituirli con le linguine. Funziona altrettanto bene. Basta cuocere i noodles secondo le indicazioni della confezione, a seconda del tipo che si preferisce.
• Grasso: Per questa ricetta usiamo il burro, perché il burro dà un buon sapore e non si brucia mentre si saltano le verdure.
• Costruttori di sapore: L’aglio e lo zenzero sono gli attori principali per costruire il sapore delle verdure prima di aggiungere la deliziosa salsa.
• Verdure: Potete usare qualunque sia la vostra verdura preferita. Le mie preferite: zucchine tagliate a fiammiferi, cimette di broccoli tagliate piccole, funghi bianchi affettati.

Salsa

Ora che avete la base dei vostri noodles hibachi, li dovete condire. E questa è una salsa semplice, fatta in casa, che usa i migliori ingredienti per far brillare questi noodles burrosi e deliziosi!

• Salsa di soia Kikkoman®: Il componente chiave della salsa è la salsa di soia Kikkoman®, il marchio di alimenti asiatici più riconosciuto in Nord America, e il modo migliore per aggiungere sapori asiatici autentici e creativi alla vostra cucina. Mentre io la adoro per questa ricetta di spaghetti hibachi, può anche essere usata per amplificare il sapore umami nei cibi americani, nei classici piatti mediterranei o anche nella cucina tropicale caraibica. Così versatile!
• Salsa Kikkoman® Teriyaki Marinade &: Un modo semplice e veloce per costruire la profondità del sapore dolce-salato della salsa.
• Zucchero di canna: Dà solo quella dolcezza divertente che ci si aspetta dagli spaghetti hibachi.
• Sale e pepe: A piacere, basta regolare secondo le proprie preferenze.

Garnitura

• Olio di sesamo Kikkoman®
• Cipolla verde o scalogno

Come fare la ricetta

Suggerimenti e trucchi

Fare questa ricetta è Eazy Peazy, ma ecco alcuni trucchi per ottenere ottimi risultati ogni volta:

• Usa la salsa di soia Kikkoman®: C’è un motivo per cui sto diventando specifico della marca qui. La salsa fa la differenza. E credetemi quando vi dico che volete Kikkoman. La salsa di soia Kikkoman® è tradizionalmente prodotta con acqua, semi di soia, grano e sale. Ciò che la distingue è che la salsa di soia Kikkoman® viene invecchiata per mesi per sviluppare il suo caratteristico sapore ricco, ma pastoso, l’aroma appetitoso e il caratteristico colore marrone-rossastro. Non importa che tipo di noodles usiate: linguine o yakisoba, ma usare la giusta salsa di soia sì!
• Prepara le verdure in anticipo: Questo è un pasto a cottura rapida, e non uno in cui si ha il tempo di preparare gli ingredienti mentre gli altri ingredienti stanno cuocendo. Quindi affettate, tagliate a dadini e tenete tutto pronto prima di iniziare a cucinare. Avrete finito in pochissimo tempo!
• Cuocere le tagliatelle al dente: Non volete che siano poco cotte, ma cuocerle troppo si traduce in un pasticcio morbido e appiccicoso, e si perde il gustoso morso delle tagliatelle. Quindi, a seconda dei noodles che scegliete, seguite attentamente le indicazioni del pacchetto.
• Non saltare le guarnizioni: Le guarnizioni non sono solo un aspetto del cibo. In questa ricetta, il filo d’olio di sesamo e le cipolle verdi elevano davvero questo piatto.

Preparazione e conservazione

Questa non è proprio una ricetta da preparare in anticipo. Può essere riscaldata e si riscalda bene. È una ricetta così veloce che ha un sapore così grande fresco, che è meglio prepararla da zero.

Per facilità, potete pre-tagliare tutte le vostre verdure, e pre-misurare tutti gli ingredienti della salsa prima del tempo. Ma per il resto, preparate e servite caldo!

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Hibachi Noodles

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Ingredienti

• 1 libbra linguine o spaghetti yakisoba cotti al dente
• 3 cucchiai di burro
• 1 cucchiaio di aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di pasta di zenzero o zenzero tritato
• 3 tazze di verdure zucchine tagliate a fiammiferi, cimette di broccolo tagliate piccole, funghi bianchi, affettati

Salsa

• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 4 cucchiai di salsa di soia Kikkoman®
• 1 cucchiaio di Kikkoman Teriyaki Marinade & Salsa
• Sale e pepe a piacere

Garnitura

• 1 cucchiaio di olio di sesamo Kikkoman®
• 2-3 cipolle verdi affettate, o scalogno tritato finemente

Istruzioni

• Cuocere gli spaghetti al dente, secondo le istruzioni della confezione, e mettere da parte.
• In un grande wok, a fuoco medio alto sciogliere il burro. Aggiungere le verdure, e saltare per 2-3 minuti fino a quando i funghi e le zucchine sono teneri. Aggiungere l’aglio e lo zenzero, e saltare fino a quando fragrante, circa un minuto.
• Tuffare in noodles e mescolare per mescolare insieme.
• Aggiungere lo zucchero, salsa di soia e salsa teriyaki, e saltare per combinare.
• Assaggiare e condire con sale e pepe
• Togliere dal fuoco e aggiungere olio di sesamo, aggiungere scalogno fresco e mescolare.
• Godetevi il caldo

Il nostro software per le ricette calcola questi fatti nutrizionali basandosi sulle medie degli ingredienti di cui sopra, marche diverse e qualità di prodotti/carne possono avere informazioni nutrizionali diverse, calcolate sempre le vostre in base ai prodotti specifici che usate per ottenere macro accurate per questa ricetta.

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