How to cut leeks: ネギを使った料理をしたことがないなら、このマイルドなタマネギの仲間を一度試してみてはいかがでしょうか。 調理すると、とろけるように柔らかくなります！
ネギはとても柔らかいので、スープやシチュー、グレービーにほとんど溶け込み、風味を豊かにして、調理中にスープに少しとろみをつけます。 ローストしたネギ、パルメザン・ロースト・ネギ、そしてポテト・リーク・スープに入れると素晴らしい味わいです！
ネギはどんな味か
ネギはそれ自体が穏やかな玉ねぎの味と食感を備えています。 玉ねぎやニンニクを使う料理なら、どんな料理にも使えます。 玉ねぎが苦手なご家族には、長ネギの方が喜ばれるかもしれませんね。 8142>
How To Clean and Cut Leeks
長ネギは茎を立てて育ち、下部は白く、上部に向かって濃い緑色に変化します。 この形が、硬くて滑りやすい球根のタマネギより、ずっと扱いやすいと個人的には思います。 しかし、ネギは層が密集しているため、ゴミがつきやすく、切り方にもコツがいる。 ネギをそのまま使うと、このゴミを取ることができないのです。 8142>
- 根元を切り落とし、上部の黒っぽい部分を切り落とします。 (茎の白と薄緑の部分は薄い輪切り、または2インチの千切りにします。
ネギの洗い方
私は、切ったネギをボウルに入れた冷たい水につけて、ゴミを取り除き、水を切るのが一番簡単な洗い方だと思っています。
また、縦半分に切ってから、冷たい流水で層を扇いで掃除することもできます。
ねぎの調理方法
一般には茎の白い部分と薄い緑の部分を使用することができます。 スライス、角切り、千切りのネギは、タマネギより早く火が通ります。 ソテーにしたり、スープやシチューの材料と一緒に鍋に入れたりすることができます。 ネギの煮込みは贅沢なサイドディッシュになります！
私は茎を垂直に半分に切り、これを4インチの長さに切ります。 そして、スープとバターで煮込み、塩とコショウを振ります。 このように切ったネギの塊は、香ばしいポットローストの横に添えると最高で、薬味として肉の横に皿に置くこともできます。
Try Adding Leeks To These Delicious Recipes
- Potato Leek Soup-クラシック！は、「ポテトリークスープ」の略です。
- ベイクドポテトスープ – チャイブをトッピングする代わりにネギを加えます
- Easy Roasted Cauliflower – おいしい健康サイドディッシュ
- Creamy Culiflower Soup – ピューレする前にネギを加えるのが好きです!
- Parmesan Roasted Lekks – 昔からのお気に入り！
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にあるように、この簡単なキッチン・ヒントを参考にしてください。
