Maar laat koffie van lijst van mogelijke kankerverwekkende stoffen
Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) heeft het drinken van zeer hete dranken geclassificeerd als een waarschijnlijk kankerverwekkende stof, iets dat waarschijnlijk kanker veroorzaakt. Het IARC is het kankeragentschap van de Wereldgezondheidsorganisatie. Zeer hete dranken zijn dranken die heter zijn dan 65 graden Celsius, wat overeenkomt met ongeveer 149 graden Fahrenheit. In de VS worden koffie, thee, warme chocolademelk en andere warme dranken gewoonlijk gedronken bij temperaturen lager dan 149 graden.
De studies die ertoe hebben geleid dat het IARC het drinken van zeer hete dranken als een mogelijk carcinogeen heeft geclassificeerd, keken vooral naar maté, een soort thee die traditioneel bij zeer hete temperaturen wordt gedronken, voornamelijk in Zuid-Amerika, Azië en Afrika. De studies toonden een verband aan tussen de drank en slokdarmkanker, maar alleen wanneer het werd geserveerd op de traditionele, zeer hete temperatuur.
In de VS omvatten belangrijke risicofactoren voor slokdarmkanker het gebruik van tabaksproducten en het drinken van alcohol, vooral wanneer gecombineerd.
Koffierisico wordt naar beneden bijgesteld
Dezelfde groep van 23 wetenschappers uit 10 landen evalueerde ook de beschikbare studies over koffie en kanker, en veranderde als gevolg daarvan de manier waarop het koffie classificeert. In 1991 classificeerde het IARC koffie als mogelijk kankerverwekkend, vanwege studies die koffiedrinken in verband brachten met blaaskanker. Sindsdien zijn er echter nieuwe en betere studies beschikbaar gekomen. Het IARC zegt nu dat het niet langer mogelijk is om vast te stellen of koffiedrinken blaaskanker veroorzaakt.
Daarnaast heeft het IARC op grond van zijn beoordeling van de studies geconcludeerd dat het onwaarschijnlijk is dat koffie borstkanker, prostaatkanker of alvleesklierkanker veroorzaakt. Verlaagde risico’s werden gezien voor leverkanker en endometriumkanker.
Er zijn veel studies gedaan om te bepalen of koffie het risico op kanker kan verlagen, omdat koffiebonen antioxidanten bevatten, waarvan wordt gedacht dat ze een beschermend effect tegen kanker hebben. Maar de algemene resultaten zijn niet duidelijk, en in veel van de studies die een verlaagd risico aantoonden, werd het voordeel gevonden bij mensen die 4 tot 6 kopjes koffie per dag dronken. Te veel cafeïne leidt bij sommige mensen tot gezondheidsproblemen, doordat het de slaap verstoort, migraine veroorzaakt en spijsverteringsproblemen veroorzaakt. En als room en suiker wordt toegevoegd, kunnen het extra vet en de calorieën bijdragen aan gewichtstoename – wat het risico op veel soorten kanker verhoogt.
Het toevoegen van meer fruit en groenten aan uw dieet is een gezondere manier om meer antioxidanten te consumeren en kan helpen uw kankerrisico te verlagen.
IARC publiceerde zijn rapport online 15 juni 2016 in The Lancet Oncology.
