Olá. Meu nome é Christine e eu sou viciada em açúcar, sal e pão. Tenho igual oportunidade dente doce e dente salgado. E sou uma comedora emocional através de e através.
There. Eu disse-o.
No geral, não sou um comedor terrível. Tenho tendência a comer comida a sério, principalmente plantas, e nunca como em demasia. Eu me exercito regularmente, pratico yoga e medito (mais ou menos). No geral, sou saudável. Eu não estou acima do peso. Não há nada para me preocupar, certo?
Exceto que me senti uma porcaria. Além disso, o histórico de saúde da minha família é sombrio. O cancro corre em ambos os lados da família. E quando o seu pai falece aos 42 anos de idade de um ataque cardíaco, a doença cardíaca é uma preocupação séria. Você cresce prestando atenção aos sinais vitais, testes de laboratório e outros marcadores de um corpo que funciona bem.
Em algum lugar do caminho, eu parei de ouvir e comecei a tomar minha saúde como certa. Em particular, eu deixei meus hábitos alimentares deslizar. Deixei de ser exigente com o que comia.
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Mais produtos assados e fatias de torta foram parar ao meu prato. Um punhado de Tostitos de lima tornou-se metade de um saco. Eu precisava de uma tortilha de farinha rapidamente aquecida no fogão sempre que os meus níveis de stress começavam a subir. E o pão – as bolachas crocantes e rosquinhas do céu – adorava.
Em algum momento, eu não estava mais confortável na minha própria pele. As minhas roupas pareciam apegadas em vez de aumentarem a confiança. Vermelho brilhante e manchas de eczema zangado, que normalmente atormentavam apenas os meus dedos e o lábio superior, cortado com uma vingança na parte de trás do meu pescoço, pálpebras, queixo e dedos. Senti-me inchada e preguiçosa. Eu era um escravo dos meus desejos de açúcar. Acordei a maioria das manhãs sentindo que fui atropelado por um caminhão ou de ressaca (quando nem bebi na noite anterior). Eu não podia falar com minha família até que eu atirei metade do café no meu sistema.
Atravessar as mídias sociais e a blogosfera, eu ouvi falar de mais e mais pessoas embarcando em um programa de alimentação limpa de um mês que eliminou açúcar, álcool, soja, laticínios, grãos/glúten, legumes e milho. Parecia outra dieta fadada que prometia muitos benefícios milagrosos.
Não conseguia falar com a minha família até que injectava metade do café no meu sistema.
Mas à medida que fui cavando mais fundo, fiquei curioso. Como é que a redução da quantidade de alimentos promotores de inflamação iria realmente afectar o meu sistema? Será que isso levantaria a névoa cerebral? Será que me daria mais energia? Quebraria o meu vício em açúcar? Limparia o meu eczema? Eu já vi dermatologistas no passado, mas eles não ofereceram muita ajuda além de uma prescrição de cremes esteróides que deixaram minha pele enrugada e fina de papel. Se houvesse uma hipótese de o meu eczema estar relacionado com comida e eu pudesse identificar o gatilho? Eu estaria disposto a tentar.
Mas minhas tentativas anteriores de cortar o açúcar falharam em cheio. Não importava se era uma desintoxicação de açúcar de 3, 5 ou 7 dias, eu sempre desistia no Dia 2, incapaz de acalmar a dor de cabeça ou o chamado da sirene do meu esconderijo secreto de chocolate escondido na parte de trás da despensa.
Se eu não conseguia passar dois dias sem açúcar, como poderia sobreviver 30 dias sem açúcar, álcool, soja, laticínios, grãos e glúten junto com legumes, milho e aditivos e conservantes?
Mas algo precisava mudar. O meu corpo e mente precisavam de um reset.
No fim-de-semana antes do 1º dia, eu planeei uma refeição e preparei a comida como um campeão. Eu sabia exatamente o que eu ia comer em cada refeição durante a semana, mais os lanches de emergência. Eu comprei novos agrafos de despensa. Eu me preparei para os sintomas de abstinência como todos me avisaram sobre as dores de cabeça, sede, cansaço e sensação geral de querer dar tapas em qualquer pessoa que olhasse na minha direção. Eu pedi desculpas ao meu marido e filhos com antecedência.
Mas o Dia 1 passou sem incidentes. E depois o Dia 2 e o Dia 3 e toda a primeira semana. Além de querer dormir o dia todo nos dias 3 e 4, não houve incidentes maiores. Sem dor de cabeça. Nenhuma retirada. Nenhum deslize. Sem desejos. Talvez o meu corpo estivesse a agradecer-me por finalmente o ter tratado bem.
>Há desafios. As primeiras duas semanas arrastaram-se. No 10º dia, eu não tinha a certeza se conseguia sobreviver mais 20 dias. Tudo o que eu fazia era pensar em comida, comprar comida, preparar a minha comida e cozinhar comida. Será que eu tinha energia para continuar assim?
Não só isso, eu estava nesta jornada de 30 dias sozinho.
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Enquanto eu comia variações de galinha, salsicha, legumes assados e ovos, o meu marido e filhos continuavam a comer massa, pizza, biscoitos de férias e bolo. Tigelas de frutas frescas cortadas, palitos de cenoura, pimentões fatiados e um plano de refeição detalhado que rivaliza com a minha bibliografia anotada da minha tese de mestrado me manteve concentrada e no caminho certo. Mas eu tinha que me lembrar constantemente de não contaminar os utensílios de cozinha nem testar os seus pratos.
Ao fim de 30 dias, nunca me tinha sentido melhor. Os meus níveis de açúcar no sangue e energia parecem mais estáveis e já não tenho mais fome. Eu não desejo açúcar ou petiscos. Meus pensamentos estão mais lúcidos. Sinto-me mais magra e as minhas roupas encaixam melhor. Embora eu não tenha encontrado um gatilho claro para o meu eczema, há menos manchas vermelhas e elas não estão tão zangadas.
Depois de um mês a fazer boas escolhas alimentares, os meus vícios de açúcar e carboidratos já não me intimidam durante todo o dia. Ao perceber que não tenho de ceder a esses impulsos, ganhei novos níveis de confiança e encontrei melhores formas de lidar com o stress e com os altos e baixos emocionais da vida. Aprendi que sou mais resiliente do que pensava anteriormente. Quem diria que simplesmente mudar a maneira como como como eu como mudaria o que sinto por mim?
Ao fim de 30 dias, eu nunca me senti melhor. Os meus níveis de açúcar no sangue e energia sentem-se mais estáveis e já não tenho fome.
Eu admito. Estou nervoso por ir além das regras e regulamentos desta experiência de um mês e por reintroduzir grupos de alimentos na minha dieta. Mas a ideia de voltar a um estado de mente e corpo onde os meus desejos e emoções estão a tomar decisões alimentares por mim em vez de as tomar por mim próprio, é suficiente para querer continuar neste caminho.
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De certeza que vou aliviar as regras rígidas. Não posso dizer adeus à torta, aos scones e à pizza para sempre. Mas tenho uma melhor noção do que realmente significa moderação e de como fazer as escolhas que farão meu corpo e mente sentirem o melhor.
Eu sei que continuarei a comer comida de verdade: principalmente plantas e muita proteína. Isso significa fazer planos de refeições semanais, abastecer a cozinha com frutas e vegetais do mercado, ler rótulos e realmente prestar atenção aos ingredientes dos alimentos que eu e minha família comemos.
Devo dizer que me sinto muito mais capacitada do que em muito tempo para fazer o que é melhor para mim e para a minha família.
