Jag slutade med socker, alkohol, gluten, spannmål, mejeri och soja i 30 dagar

Hej. Jag heter Christine och är beroende av socker, salt och bröd. Jag har lika mycket sötsug och salttand. Och jag är en känslomässig ätare genom och genom.

Där. Jag sa det.

I det stora hela är jag i allmänhet ingen hemsk ätare. Jag tenderar att äta riktig mat – mest växter – och jag äter aldrig för mycket. Jag motionerar regelbundet, utövar yoga och mediterar (på sätt och vis). På det hela taget är jag hälsosam. Jag är inte överviktig. Det finns inget att oroa sig för, eller hur?

Bortsett från att jag kände mig som skit. Dessutom är min familjs hälsohistoria dyster. Cancer finns på båda sidor av familjen. Och när ens pappa avlider vid 42 års ålder av en hjärtattack är hjärtsjukdomar ett allvarligt bekymmer. Man växer upp med att vara uppmärksam på vitala tecken, laboratorietester och andra markörer för en välfungerande kropp.

Nånstans på vägen slutade jag lyssna och började ta min hälsa för given. I synnerhet lät jag mina matvanor glida iväg. Jag slutade att vara kräsen med vad jag åt.

Mer bakverk och tårtbitar hamnade på min tallrik. En handfull Tostitos med lime blev en halv påse. Jag behövde en mjöltortilla som snabbt värmdes på spisen närhelst mina stressnivåer började stiga. Och bröd – de skorpiga, degiga, bakade flingorna från himlen – jag älskade det.

Vid en viss tidpunkt kände jag mig inte längre bekväm i min egen hud. Mina kläder kändes kladdiga i stället för att stärka självförtroendet. Glänsande röda och arga fläckar av eksem, som vanligtvis bara plågade mina fingrar och min överläpp, dök upp med en hämndlystnad på nacken, ögonlocken, hakan och fingrarna. Jag kände mig uppblåst och trög. Jag var en slav under mitt sug efter socker. Jag vaknade de flesta morgnar och kände mig som om jag hade blivit påkörd av en lastbil eller hade baksmälla (när jag inte ens hade druckit kvällen innan). Jag kunde inte prata med min familj förrän jag hade skjutit in en halv kopp kaffe i mitt system.

I sociala medier och bloggosfären hörde jag talas om fler och fler människor som gav sig in i ett månadslångt renhållningsprogram där man eliminerade socker, alkohol, soja, mejeriprodukter, spannmål/gluten, baljväxter och majs. Det lät som ännu en modediet som lovade alltför många mirakulösa fördelar.

Men när jag grävde djupare blev jag nyfiken. Hur skulle en minskning av mängden inflammationsfrämjande livsmedel faktiskt påverka mitt system? Skulle det lyfta hjärndimman? Skulle det ge mig mer energi? Skulle det bryta mitt sockerberoende? Skulle det rensa upp mitt eksem? Jag har tidigare gått till hudläkare, men de erbjöd inte mycket hjälp utöver ett recept på steroidkrämer som lämnade min hud skrynklig och papperstunn. Om det fanns en chans att mitt eksem var livsmedelsrelaterat och jag kunde identifiera den utlösande faktorn? Jag skulle vara villig att försöka.

Men mina tidigare försök att skära ner på socker var enorma misslyckanden. Det spelade ingen roll om det var en 3-dagars, 5-dagars eller 7-dagars sockerdetox, jag gav alltid upp på dag 2, oförmögen att dämpa den dunkande huvudvärken eller sirenens lockrop från mitt hemliga chokladförråd gömt längst bak i skafferiet.

Om jag inte kunde klara två dagar utan socker, hur skulle jag då kunna överleva 30 dagar utan socker, alkohol, soja, mejeriprodukter, spannmål och gluten tillsammans med baljväxter, majs och tillsatser och konserveringsmedel?

Men något måste förändras. Min kropp och mitt sinne behövde en nollställning.

Helgen före dag 1 planerade jag måltider och förberedde mat som en mästare. Jag visste exakt vad jag skulle äta till varje måltid under veckan plus nödsnacks. Jag köpte nya basvaror i skafferiet. Jag förberedde mig på de abstinensliknande symtomen som alla varnade mig för – huvudvärk, törst, trötthet och en allmän känsla av att vilja slå alla som tittade i min riktning. Jag bad tyst min man och mina barn om ursäkt i förväg.

Men dag 1 gick utan incidenter. Och sedan dag 2 och dag 3 och hela den första veckan. Bortsett från att jag ville sova hela dagen på dag 3 och 4 var det inga större incidenter. Ingen huvudvärk. Ingen abstinens. Inga misstag. Inga begär. Kanske tackade min kropp mig för att jag äntligen behandlade den väl.

Det fanns utmaningar. De första två veckorna drog ut på tiden. På dag 10 var jag inte säker på att jag skulle överleva ytterligare 20 dagar. Allt jag gjorde var att tänka på mat, handla mat, förbereda min mat och laga mat. Hade jag energi nog att hålla på så här?

Inte bara det, jag var ensam på denna 30-dagarsresa.

Medans jag åt variationer av långkokande kyckling, korv, rostade grönsaker och ägg fortsatte min man och mina barn att äta pasta, pizza, semesterkakor och tårta. Skålar med färsk skuren frukt, morotsstavar, skivad paprika och en detaljerad måltidsplan som konkurrerade med min kommenterade bibliografi från min magisteruppsats höll mig fokuserad och på rätt spår. Men jag var ständigt tvungen att påminna mig själv om att inte korskontaminera köksredskap eller smaktesta deras rätter.

I slutet av 30 dagar har jag aldrig mått bättre. Mitt blodsocker och mina energinivåer känns mer stabila och jag är inte längre hungrig. Jag är inte längre sugen på socker eller snacks. Mina tankar är mer klara. Jag känner mig smalare och mina kläder passar bättre. Även om jag inte hittade någon tydlig utlösande faktor för mitt eksem är det färre röda fläckar och de är inte så arga.

Efter en månad av bra matval har mitt socker- och kolhydratberoende inte längre trakasserat mig under hela dagen. Genom att inse att jag inte behöver ge efter för dessa impulser har jag fått nya nivåer av självförtroende och hittat bättre sätt att hantera stress och livets känslomässiga upp- och nedgångar. Jag har lärt mig att jag är mer motståndskraftig än vad jag tidigare trodde. Vem kunde ana att bara genom att ändra mitt sätt att äta skulle jag förändra hur jag känner mig själv?

Jag erkänner. Jag är nervös inför att gå bortom reglerna och bestämmelserna för detta månadslånga experiment och återinföra livsmedelsgrupper i min kost. Men tanken på att återgå till ett sinnes- och kroppstillstånd där mina begär och känslor fattar matbeslut åt mig i stället för att fatta dem åt mig själv är tillräcklig för att jag ska vilja fortsätta på den här vägen.

Självklart kommer jag att lätta på de rigida reglerna. Jag kan inte säga adjö till paj och scones och pizza för alltid. Men jag har fått en bättre känsla för vad måttlighet faktiskt innebär och hur jag ska göra de val som får min kropp och mitt sinne att må bäst.

Jag vet att jag kommer att fortsätta att äta riktig mat: mestadels växter och mycket protein. Det innebär att jag gör måltidsplaner varje vecka, fyller köket med frukt och grönsaker från marknaden, läser etiketter och verkligen uppmärksammar ingredienserna i den mat som min familj och jag äter.

Jag måste säga att jag känner mig mycket starkare än på länge att göra det som är bäst för mig och min familj.

.