Hello. A nevem Christine, és cukor-, só- és kenyérfüggő vagyok. Egyenlő esélyű édesszájú és sós fogam van. És érzelmi evő vagyok ízig-vérig.
Tessék. Kimondtam.
Összességében nem vagyok egy szörnyű evő. Hajlamos vagyok igazi ételeket enni – többnyire növényeket – és sosem eszem túl sokat. Rendszeresen sportolok, jógázom és meditálok (úgymond). Összességében egészséges vagyok. Nem vagyok túlsúlyos. Nincs miért aggódni, igaz?
Kivéve, hogy szarul éreztem magam. Ráadásul a családom egészségügyi múltja sivár. A rák a család mindkét ágán jelen van. És amikor az apád 42 évesen szívrohamban elhunyt, a szívbetegség komoly aggodalomra ad okot. Az ember úgy nő fel, hogy odafigyel az életjelekre, a laborvizsgálatokra és a jól működő test egyéb mutatóira.
Az út során valahol abbahagytam az odafigyelést, és elkezdtem természetesnek venni az egészségemet. Különösen az étkezési szokásaimat hagytam kicsúszni a kezemből. Már nem voltam válogatós azzal kapcsolatban, hogy mit eszem.
Még több péksütemény és szelet pite került a tányéromra. Egy marék lime-os Tostitosból egy fél zacskó lett. Szükségem volt egy lisztes tortillára, amit gyorsan felmelegítettem a tűzhelyen, valahányszor a stressz-szintem kezdett megugrani. És a kenyér – a ropogós, tésztás, sült mennyei pelyhek – imádtam.
Egy bizonyos ponton már nem éreztem jól magam a bőrömben. A ruháim ahelyett, hogy önbizalomnövelőnek tűntek volna, inkább szorítottak. A fénylő vörös és dühös ekcémafoltok, amelyek általában csak az ujjaimat és a felső ajkamat gyötörték, bosszúállóan jelentek meg a nyakamon, a szemhéjamon, az államon és az ujjaimon. Puffadtnak és lomhának éreztem magam. A cukor utáni sóvárgásom rabja voltam. A legtöbb reggel úgy ébredtem, mint akit elütött egy teherautó vagy másnapos voltam (pedig előző este még csak nem is ittam). Nem tudtam beszélni a családommal, amíg egy fél csésze kávét be nem lőttem a szervezetembe.
A közösségi médiában és a blogoszférában egyre több olyan emberről hallottam, aki egy hónapos tiszta étkezési programba kezdett, amely kiiktatta a cukrot, az alkoholt, a szóját, a tejtermékeket, a gabonát/glutént, a hüvelyeseket és a kukoricát. Úgy hangzott, mint egy újabb divatos diéta, amely túl sok csodás előnyöket ígért.
Nem tudtam beszélni a családommal, amíg nem lőttem be a szervezetembe fél csésze kávét.
De ahogy mélyebbre ástam, kíváncsi lettem. Hogyan hatna valójában a gyulladást elősegítő ételek mennyiségének csökkentése a szervezetemre? Megszüntetné az agyi ködöt? Több energiát adna nekem? Megszüntetné a cukorfüggőségemet? Megszüntetné az ekcémámat? Korábban már jártam bőrgyógyászoknál, de nem sok segítséget nyújtottak a szteroidos krémek felírásán túl, amitől a bőröm ráncos és papírvékony lett. Ha lenne rá esély, hogy az ekcémámat az ételek okozzák, és tudnám azonosítani a kiváltó okot? Hajlandó lennék kipróbálni.
De az eddigi próbálkozásaim a cukorcsökkentéssel hatalmas kudarcot vallottak. Nem számított, hogy 3 napos, 5 napos vagy 7 napos cukorméregtelenítésről volt szó, mindig feladtam a 2. napon, képtelen voltam elnyomni a lüktető fejfájást vagy a kamra mélyén rejtőző titkos csokoládé rejtekhelyem szirénhangját.
Ha két napot nem tudtam cukor nélkül kibírni, hogyan éljek túl 30 napot cukor, alkohol, szója, tejtermékek, gabonafélék és glutén, valamint hüvelyesek, kukorica, adalékanyagok és tartósítószerek nélkül?
De valamin változtatni kellett. A testemnek és az elmémnek szüksége volt egy újraindításra.
Az első napot megelőző hétvégén úgy terveztem meg az étkezéseket és készítettem elő az ételeket, mint egy bajnok. Pontosan tudtam, hogy mit fogok enni minden egyes étkezéshez a héten, plusz a vészhelyzeti snackeket. Vettem új éléskamrai alapanyagokat. Felkészültem az elvonási tünetekre, amelyekre mindenki figyelmeztetett – a fejfájásra, a szomjúságra, a fáradtságra és az általános érzésre, hogy mindenkit meg akarok pofozni, aki felém néz. Csendben előre bocsánatot kértem a férjemtől és a gyerekeimtől.
De az első nap incidens nélkül telt el. Aztán a 2. nap, a 3. nap és az egész első hét. Eltekintve attól, hogy a 3. és 4. napon egész nap aludni akartam, nem voltak komolyabb incidensek. Nem fájt a fejem. Nem volt elvonási tünet. Semmi botlás. Semmi sóvárgás. Talán a testem megköszönte, hogy végre jól bántam vele.
Voltak kihívások. Az első két hét elhúzódott. A 10. napra már nem voltam biztos benne, hogy kibírok még 20 napot. Csak az ételre gondoltam, bevásároltam, előkészítettem és megfőztem az ételt. Vajon van-e elég energiám, hogy ezt végigcsináljam?
Nem csak az, hogy egyedül voltam ezen a 30 napos utazáson.
Míg én a lassú tűzön főtt csirke, kolbász, sült zöldségek és tojás variációit ettem, addig a férjem és a gyerekeim továbbra is tésztát, pizzát, ünnepi sütiket és tortát ettek. Egy tál frissen vágott gyümölcs, répa rudacskák, szeletelt paprika és egy részletes étkezési terv, amely vetekedett a mesterdiplomamunkám jegyzetekkel ellátott bibliográfiájával, koncentráltak rám és tartották az irányt. De állandóan emlékeztetnem kellett magam, hogy ne keverjem össze a főzőedényeket, és ne kóstoljam meg az ételeiket.
A 30 nap végére soha nem éreztem magam jobban. A vércukorszintem és az energiaszintem stabilabbnak érzem, és már nem vagyok éhes. Nem kívánom a cukrot vagy a nassolnivalókat. A gondolataim világosabbak. Karcsúbbnak érzem magam, és a ruháim jobban illeszkednek. Bár nem találtam egyértelmű kiváltó okot az ekcémámra, kevesebb a piros folt, és nem olyan dühösek.
Egy hónapnyi helyes ételválasztás után a cukor- és szénhidrátfüggőségem már nem terrorizál egész nap. Azzal, hogy rájöttem, nem kell engednem ezeknek az impulzusoknak, új önbizalomra tettem szert, és jobb módszereket találtam a stresszel és az élet érzelmi hullámvölgyeivel való megbirkózásra. Megtanultam, hogy rugalmasabb vagyok, mint korábban gondoltam. Ki gondolta volna, hogy pusztán az étkezésem megváltoztatása megváltoztatja azt, ahogyan magamról érzek?
A 30 nap végére soha nem éreztem magam jobban. A vércukorszintem és az energiaszintem stabilabbnak érzem, és már nem vagyok éhes.
Elismerem. Ideges vagyok, hogy túl kell lépnem ennek az egy hónapos kísérletnek a szabályain és előírásain, és újra be kell vezetnem az ételcsoportokat az étrendembe. De a gondolat, hogy visszatérhetek egy olyan lelki és testi állapotba, ahol a sóvárgásom és az érzelmeim hozzák meg helyettem az étkezési döntéseket, ahelyett, hogy magamnak hoznám meg őket, elég ahhoz, hogy ezen az úton akarjak maradni.
Természetesen könnyíteni fogok a merev szabályokon. Nem mondhatok örökre búcsút a pitének, pogácsának és pizzának. De már jobban tudom, hogy mit jelent valójában a mértékletesség, és hogyan hozhatom meg azokat a döntéseket, amelyekkel a testem és az elmém a legjobban érzi magát.
Azt viszont tudom, hogy továbbra is igazi ételeket fogok enni: főként növényeket és sok fehérjét. Ez azt jelenti, hogy heti étkezési terveket készítek, a konyhát a piacon vásárolt gyümölcsökkel és zöldségekkel töltöm fel, elolvasom a címkéket, és tényleg odafigyelek az összetevőkre azokban az ételekben, amelyeket a családom és én fogyasztunk.
Meg kell mondanom, hogy sokkal erősebbnek érzem magam, mint hosszú ideje, hogy azt tegyem, ami a legjobb nekem és a családomnak.
oldalon találhat.
