Borth har tidligere medvirket i bl.a. filmene Wonderland, Trespassers, The Sisterhood, Silent Warnings og Rampage: The Hillside Strangler Murders og Komodo vs. Cobra; og gæsteoptrædener i Supernatural-afsnittet “What Is and What Should Never Be” og i Law & Order: SVU-afsnittet “Trade”. Hun optrådte også i Burger Kings reklamekampagne “Lunch Break”. Hun var også med i John Mayers “Bigger Than My Body”-video.
I 2008 færdiggjorde hun den uafhængige film TiMER med Emma Caulfield og Desmond Harrington og medvirkede i Endgame Productions komediefilm, A Good Old Fashioned Orgy med Leslie Bibb, Lake Bell og Jason Sudeikis. I 2009 var hun med i ABC’s The Forgotten, hvor hun medvirkede i 17 episoder, herunder en del af sæsonen 2010. I 2010 var hun også gæstestjerne i TNT tv-serien Dark Blue, der havde to afsnit i sæsonfinalen.
I 2010 medvirkede Borth i 2010-versionen af Hawaii Five-0 på CBS, hvor hun optrådte som on and off Steve McGarretts kæreste, løjtnant Catherine Rollins, der er løjtnant i flåden. Den 26. marts 2012 meddelte CBS, at Borth ville blive fastansat i Hawaii Five-0 i sæson 3 & 4. Den 27. marts 2014 blev det annonceret, at hun ikke ville vende tilbage til den femte sæson, og årsagen til hendes afgang blev efterladt ukendt. Hun ville dog vende tilbage i seriens finale i femte sæson som gæstestjerne. I juli 2015 blev det annonceret, at Borth ville få en tilbagevendende rolle i de første tre afsnit af seriens 6. sæson. Den 8. september 2016 blev det annonceret, at Borth ville vende tilbage som gæst i showets 150. afsnit. Den 19. marts 2018 blev det annonceret, at Borth igen ville vende tilbage til serien som gæstestjerne i den 8. sæsons 20. afsnit.
Borth spillede hovedrollen som de canadiske styrkers kirurg major Rebecca Gordon i Globals canadiske drama-tv-serie Combat Hospital fra 2011, som blev aflyst efter første sæson. Hun optræder i filmen Shazam! fra 2019, hvor hun spiller den voksne version af Mary Bromfield.
